ヘルシーさと彩り豊かさ。豆皮（トーフ）の野菜ロール
野菜たっぷり！ヘルシーで軽い食事にぴったりの豆皮（トーフ）ロール
新鮮な野菜と柔らかい豆皮（トーフ）が絶妙に組み合わさった、健康的で美味しい豆皮（トーフ）ロールをご紹介します。見た目も美しく、満足感もあるので、ダイエット中の方や軽い食事にぴったりです。簡単なレシピで、ご家庭でも手軽に作れますよ。
主な材料- 豆皮（トーフ） 1パック（約300g）
- 新鮮なきゅうり 1本
- カニカマ（またはカニ風味かまぼこ） 2パック
- 黄色パプリカ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- 大葉（青じそ） 10枚（お好みで、またはバジルやほうれん草で代用可）
ピリ辛甘酸っぱい醤油ソース- 青唐辛子 2本（辛さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ2
- メープルシロップ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- レモン汁 1/2個分（またはレモン汁大さじ1）
- 青唐辛子 2本（辛さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ2
- メープルシロップ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- レモン汁 1/2個分（またはレモン汁大さじ1）
調理手順
Step 1
春のような彩りの豆皮（トーフ）野菜ロール。まずは材料の準備から始めましょう！
Step 2
まず、鍋にたっぷりの水を入れ、ひとつまみの塩を加えて沸騰させます。こうすることで、豆皮（トーフ）がよりしっかりとした食感になります。
Step 3
お湯が沸騰したら、豆皮（トーフ）をそっと入れ、約3分間、柔らかくなるまでさっと茹でます。茹で過ぎると破れやすくなるので注意してください！茹でた豆皮（トーフ）は冷水に取り、水気をしっかりと切ります。
Step 4
香りの良い大葉は、重曹を少量溶かした水で丁寧に洗い、残留農薬を取り除きます。洗った大葉は、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ってください。水気が残っていると、ロールがうまく巻けません。
Step 5
新鮮なきゅうりはきれいに洗い、種を取り除き、厚さ約0.5cmの棒状に切ります。食感を残すために、あまり薄すぎないように切ってください。
Step 6
赤パプリカと黄色パプリカは、それぞれ半分ずつ、合計1個を種を取り除き、きゅうりと同様の太さの棒状に切ります。鮮やかな色がロールをより美しく見せてくれます。
Step 7
カニカマ（またはカニ風味かまぼこ）は、具材が均一に混ざるように、手で縦半分に割いて準備します。細かくほぐしすぎると崩れやすくなるので、適度な大きさにしてください。
Step 8
さあ、豆皮（トーフ）野菜ロールを作るための全ての材料が完璧に準備できました！見た目からも健康的で美味しそうではありませんか？
Step 9
いよいよロールを巻いていきましょう。広めの作業台やまな板の上に、茹でて水気を切った豆皮（トーフ）を広げます。豆皮（トーフ）の上に大葉を1枚、手前側の端を少し残して敷きます。大葉が豆皮（トーフ）のくっつきを防ぎ、風味を加えてくれます。
Step 10
大葉の上に、準備したきゅうり、パプリカ、そしてほぐしたカニカマをきれいに並べます。具材を中央に集めると、巻きやすくなります。
Step 11
ここからが本番！豆皮（トーフ）を手前からしっかりと巻いていきます。具材がはみ出さないように、ぎゅっと詰め込みながら、くるくるときれいに巻き上げてください。まるで巻き寿司のように、優しく巻いていきましょう。最後の端まで丁寧に巻けば、美味しい豆皮（トーフ）野菜ロールの完成です！
Step 12
ロールと一緒にいただく、ピリ辛甘酸っぱい醤油ソースを作りましょう。ボウルに醤油、メープルシロップ、酢、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせます。お好みで、細かく刻んだ青唐辛子を加えると、ピリッとした辛さが加わり、くどさを抑え、風味豊かになります。（青唐辛子は省略可能！）
Step 13
完成した豆皮（トーフ）野菜ロールを食べやすい大きさ（約2〜3cm幅）に切り、お皿にきれいに盛り付けます。カラフルな色合いが食欲をそそりますね！
Step 14
美味しい豆皮（トーフ）野菜ロールと共に、ピリ辛甘酸っぱい醤油ソースを小皿に入れて添えましょう。
Step 15
ロールを半分に切って、断面を見てみましょう。新鮮な野菜と柔らかい豆皮（トーフ）の組み合わせは、本当に健康的で美味しそうですね？ ^^
Step 16
お好みで、刻んだ青唐辛子をロールの上に少し乗せ、準備した醤油ソースをたっぷりつけてお召し上がりください！シャキシャキの野菜、柔らかな豆皮（トーフ）、そして甘辛いソースが一体となって、口いっぱいに幸せが広がります。どうぞ、召し上がれ！
