ヘルシーでおいしいバルサミコ赤玉ねぎソース
[エコ・ナチュラルクック] 手作りバルサミコ赤玉ねぎソースの作り方
ご家庭でも簡単に作れるヘルシーなソースをご紹介します。風味豊かなバルサミコ酢と甘みのある赤玉ねぎを使ったこのシンプルなソースは、サラダにかけるのはもちろん、パンに乗せて楽しむのもおすすめです。簡単な材料で素晴らしい味わいを完成させましょう！
バルサミコ赤玉ねぎソースの材料- 赤玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- バルサミコ酢 大さじ5
- 新鮮なレモン 1/4個（絞り汁）
- 岩塩 小さじ3（または海塩）
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- アラロース 大さじ4（または他の甘味料）
調理手順
Step 1
今日は、甘酸っぱくてヘルシーな風味豊かな特別なソースを作りましょう！このソースは、サラダにかけると爽やかなアクセントになり、カリッと焼いたバゲットや全粒粉パンに乗せて食べると、素晴らしい前菜になります。簡単なのに魅力的なソース、一緒に作ってみませんか？
Step 2
まず、中くらいのサイズの赤玉ねぎ1/2個をきれいに洗って準備してください。皮をむき、ソースの食感を出すために、食べやすい大きさにいくつか切り込みを入れます。
Step 3
次に、切り込みを入れた赤玉ねぎをフードプロセッサーや包丁でできるだけ細かくみじん切りにしてください。あまり粗く切るとソースの舌触りが悪くなることがあるので、滑らかに広がるように細かく切ることが重要です。みじん切りにした玉ねぎは、あらかじめ用意したきれいなボウルにすべて移してください。
Step 4
次は、爽やかさを加えるレモンの番です。新鮮なレモン1/4個の果汁を絞って加えてください。種が入らないように注意しましょう。もし市販のレモン汁を使う場合は、約大さじ2杯程度を加えると、似たような味に仕上がります。レモンの酸味がソースの味のバランスを取ってくれます。
Step 5
ここで、ほのかな旨味と風味を加える岩塩を入れましょう。岩塩小さじ3杯を計量して加えます。もし岩塩がない場合は、良質な海塩で代用しても構いません。塩の量は、お好みで調整してください。
Step 6
ソースをさらに深く豊かな味わいにするバルサミコ酢を加える時です。香りの良いバルサミコ酢大さじ5杯を正確に計量して加えてください。バルサミコ酢の重厚な風味が、赤玉ねぎと素晴らしい調和を生み出します。
Step 7
まろやかな風味と健康的な脂肪分を加えるエキストラバージンオリーブオイルを加えましょう。良質なオリーブオイル大さじ3杯を計量して加えることで、ソース全体の味と口当たりがより豊かになります。
Step 8
最後に、甘みを加えるアラロースを加えます。アラロース大さじ4杯を加え、すべての材料が均一に混ざるように、ヘラや泡立て器などを使ってよく混ぜてください。すべての材料が均一に混ざるまで、十分に混ぜることが大切です。
Step 9
すべての材料を混ぜ合わせたソースは、すぐに食べるよりも少し寝かせるのがおすすめです。作ったソースに蓋をするかラップをかけ、冷蔵庫で約1時間ほど寝かせてください。この間に、赤玉ねぎからおいしい水分が出て、材料同士が馴染み、より深くおいしいサラダソースが完成します。
Step 10
こうして完成したバルサミコ赤玉ねぎソースは、様々な料理に活用できます。例えば、新鮮な野菜とパスタを和えたパスタサラダの上にたっぷりかけると、爽やかで風味豊かな味わいを楽しめます。
Step 11
また、しっかりとした食事や軽食にぴったりの全粒粉パンの上に、スプレッドのように塗って食べてもとても美味しいです。パンとソースの組み合わせは抜群で、サンドイッチの具材としても最適です。おいしいソースと一緒に、楽しい食事の時間をお過ごしください！
