ヘルシーで美味しいコールスローのレシピ
食卓を彩る、軽やかな彩りのヘルシーコールスロー
ダイエットを始めて、炭水化物の摂取を控えたいとお考えですか？でも、美味しく健康も챙たいなら、安価で栄養満点のキャベツを使ったコールスローが最適です！かつてKFCで楽しんだ味を思い出しながら、ご家庭でも手軽に作れるコールスローのレシピをご紹介します。シャキシャキとした食感と甘酸っぱい味わいが食欲をそそり、満足感も得られますよ。
主な材料- 新鮮なキャベツ 1/4個
- シャキシャキのニンジン 少々
- 甘いコーン缶 5大さじ
爽やかなドレッシングの材料- クリーミーなマヨネーズ 大さじ6
- 風味豊かなハニーマスタード 大さじ1
- 甘酸っぱいりんご酢 大さじ1
- 香りのよい黒こしょう 少々（お好みで）
- グラニュー糖 大さじ2
- 粗塩 大さじ3（野菜の塩漬け用）
- クリーミーなマヨネーズ 大さじ6
- 風味豊かなハニーマスタード 大さじ1
- 甘酸っぱいりんご酢 大さじ1
- 香りのよい黒こしょう 少々（お好みで）
- グラニュー糖 大さじ2
- 粗塩 大さじ3（野菜の塩漬け用）
調理手順
Step 1
まず、キャベツはきれいに洗い、芯を取り除いて、できるだけ細く千切りにしてください。ニンジンも皮をむき、同様に細く千切りにします。千切りにしたキャベツとニンジンをボウルに入れ、粗塩大さじ3を加えて軽く混ぜ合わせ、そのまま30分ほど置いてしんなりさせます。この工程により、野菜のシャキシャキとした食感を保ちつつ、余分な水分を取り除きます。
Step 2
30分後、塩漬けにしたキャベツとニンジンを両手でしっかりと絞り、できるだけ水分を切ってください。水分が多く残るとコールスローの味がぼやけてしまうことがあるので、力強く絞ることが大切です。水気を切った野菜に、甘いコーン缶5大さじを加えて準備します。
Step 3
次に、美味しいドレッシングを作りましょう。ボウルにクリーミーなマヨネーズ大さじ6、風味を加えるハニーマスタード大さじ1、爽やかさを担当するりんご酢大さじ1、そして香りのよい黒こしょうをお好みで少々加えます。最後に、甘みを加えるグラニュー糖大さじ2を加えてください。
Step 4
準備したドレッシングの材料をすべてボウルに入れ、野菜と混ぜ合わせながら、全体が均一になるようにしっかりと混ぜてください。すべての材料がなじんだら、美味しいコールスローの完成です！味見をして、もし味が薄ければ塩をほんの少し足し、苦味が感じられる場合は砂糖を少し加えて甘さを調整してください。さあ、新鮮でヘルシーなコールスローを楽しみましょう！
