ヘルシーで美味しい！キトキンパ（卵キンパ）の作り方
ご飯なし！ダイエットキンパ | 崩れない卵キンパ | ヘルシーなキトキンパの作り方
最近よく作るお気に入りのキンパ、キトキンパ（Kito Gimbap）をご紹介します。ご飯を使わないのに満足感があり、ふわふわで美味しいので、つい手が伸びてしまいます。消化も良く、具材の準備も簡単なので、忙しい朝食や健康的なおやつにぴったりです。健康を意識したあなたのために、この特別なキトキンパをぜひ作ってみてください！
主な材料- 焼き海苔 2枚
- 新鮮な卵 6個
- 新鮮な人参 1/2本
- 熟成白菜キムチ 2枚
- 新鮮なエゴマの葉（ケンニプ） 15枚
- ベーコン 6枚
- スライスチーズ 5枚
調理手順
Step 1
1. 白菜キムチは水でよく洗い、酸味を和らげるために20分ほど水に浸けてから、しっかりと水気を絞っておきます。
Step 2
2. キムチの硬い茎の部分を食べやすい長さに切ります。葉の部分はそのままでも構いません。
Step 3
3. 人参は洗って皮をむき、細切りにします。エゴマの葉も洗って軸を取り、細切りにしておきます。
Step 4
4. ボウルに卵を6個割り入れ、塩小さじ1/4を加えて、泡立てないように優しく溶きほぐします。混ぜすぎると後で焼くのが難しくなることがあります。
Step 5
5. 四角いフライパン、または卵焼き器にサラダ油を薄くひき、キッチンペーパーで全体に薄く塗り広げ、コーティングします。こうすることで、卵がくっつかず綺麗に焼くことができます。
Step 6
6. 弱火に熱したフライパンに溶き卵を薄く流し入れ、卵焼きを作ります。端が固まってきたら裏返して軽く焼きます。厚すぎると巻くときに破れやすくなるので、薄く焼くのがポイントです。
Step 7
7. 別のフライパンでベーコンを中火でじっくり焼きます。カリカリになりすぎない程度に、ほんのり焼き色がつくくらいまで焼くと、キンパの中で崩れにくくなります。
Step 8
8. ベーコンを焼いたフライパンの油を少し利用するか、少量のサラダ油を足し、塩少々（分量外）を振った人参を加えて、シャキシャキ感が残る程度にさっと炒めます。炒めすぎると食感が悪くなるので注意しましょう。
Step 9
9. 用意した卵焼きを使用します。お好みで卵焼きを細切りにしても良いですが、ここではそのまま使います。そのまま使っても綺麗に仕上がります。
Step 10
10. 巻きすの上に海苔を置き、その上に広げた卵焼きを重ねます。その上にスライスチーズ、炒めた人参、エゴマの葉、ベーコン、キムチの順に彩りよく乗せ、巻きすを使ってしっかりと巻いていきます。具材がはみ出さないように、きつめに巻くのがコツです。
Step 11
11. 海苔の巻き終わりに少量の水を塗ると、海苔同士がしっかりくっつき、キンパがほどけるのを防ぐことができます。きれいに巻いたキンパを形作ります。
Step 12
12. 巻き終わったキンパの表面にごま油を薄く塗ると、つやが出て美味しそうになります。包丁を濡らしながら、キンパが崩れないように注意して、食べやすい大きさに切ったら、美味しいキトキンパの完成です！
