ヘルシーで美味しい！温野菜の和え物
乳がん患者さんのための最高のごちそう！栄養満点、温野菜の和え物。美味しすぎてあっという間になくなります。
こんにちは！標準治療を終えて、日常生活に戻った乳がん患者です。乳がん患者にとって、体脂肪の管理がいかに重要か、皆さんご存知ですよね？これからは、美味しくて健康的な食事を楽しむことを心がけています。消化も良く、香ばしい風味で、しかも簡単に作れる「温野菜の和え物」をご紹介します。これは本当に箸が止まらなくなる美味しさで、あっという間になくなってしまいますよ！
主な材料- もやし 少々
- にんじん 1本
- 白菜 2枚
- じゃがいも 1個
ソース（調味料）- 竹塩 2つまみ
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- こしょう 少々
- 竹塩 2つまみ
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは、今日のお料理に使う新鮮な材料を準備しましょう。もやしはさっと洗い、にんじんは1本、白菜は2枚を、食べやすい大きさに切ります。ホクホク美味しいじゃがいも1個もきれいに洗ってください。
Step 2
白菜は、硬い芯の部分を取り除き、葉の部分を食べやすい大きさに2〜3等分に切ります。あまり小さく切りすぎると、蒸す過程で崩れてしまうので、適度な大きさがおすすめです。
Step 3
にんじんは皮をきれいにむき、千切りではなく、太めのスティック状に切ってください。こうすることで、噛み応えのある食感が楽しめます。
Step 4
じゃがいもは、皮に栄養が豊富なので、たわしなどでよく洗ってから、皮ごと用意した大きさに切ってください。皮ごと調理することで、栄養の損失を減らすことができます。
Step 5
準備したもやし、白菜、にんじん、じゃがいもを蒸し器に順番に並べます。蒸し器のお湯がぐらぐらと沸騰し始めたら、蒸し器をセットし、火を中火〜弱火にし、約20分間蒸します。竹串などを刺してみて、スッと通るくらい柔らかくなったら蒸し上がりです。
Step 6
美味しくな〜れ、と願いを込めて丁寧に蒸しましょう。野菜のほのかな甘みと香りが合わさり、ヘルシーで豊かな風味が広がります。
Step 7
20分後、湯気が立ち上る美味しそうな温野菜が完成しました。彩りも鮮やかで、見た目もとてもきれいですよね？
Step 8
蒸しあがった野菜たちを、大きめのボウルにきれいに盛り付けましょう。熱いので火傷に注意し、少し蒸らす時間を取って粗熱を取ると良いでしょう。
Step 9
さあ、この美味しい温野菜に風味をプラスする最高のソースを作りましょう。竹塩2つまみで上品な旨味を出し、香ばしいごま油大さじ1、プチプチとした食感の炒りごま大さじ1、そして少々のこしょうで風味豊かに仕上げます。
Step 10
準備したソースを温野菜の上から全体にかけ、優しく和えれば完成です。まるで高級なポケ丼やビビンバのように楽しめます。健康はもちろん、美味しさも兼ね備えたこの温野菜の和え物、一度食べたらやみつきになること間違いなし！本当に美味しいですよ！
