ヘルシーで美味しい！豆腐入り卵焼き（ドゥブケランマリ）
ふんわり豆腐と優しい卵の絶妙なハーモニー！お弁当のおかずにも、満足感のある食事代わりにもぴったりの豆腐入り卵焼きレシピ
栄養満点の豆腐と卵を使った、ふんわりと美味しい豆腐入り卵焼きのレシピをご紹介します。お子様のおやつ、お弁当のおかず、または満足感のある食事の代わりとしても申し分ない、最高のメニューです！
主材料- 木綿豆腐 半丁（約150-200g）
- 卵 4個
調理手順
Step 1
今日は、食べ応え抜群の豆腐入り卵焼きを作ってみましょう。ふんわりした豆腐とあっさりした卵の素晴らしい組み合わせをお楽しみください！
Step 2
まず、豆腐の準備が大切です。半丁の豆腐を用意したら、キッチンペーパーや布巾を使って、できるだけしっかりと水気を絞ってください。水気をしっかり切ることで、卵焼きがべちゃっとせず、ふんわりと仕上がります。
Step 3
卵は白身と黄身に分けてください。水気をしっかり絞った豆腐を白身に加え、箸やフォークを使って塊がなくなるまで細かく潰し、よく混ぜ合わせます。柔らかい豆腐と卵白が滑らかに混ざり合うように、丁寧に混ぜることがポイントです。
Step 4
次に、混ぜ合わせた豆腐と卵白の生地に塩少々を加えて味を調えます。入れすぎるとしょっぱくなることがあるので、最初は少量だけ加え、味見をしながら調整するのがおすすめです。
Step 5
フライパンを中弱火で熱し、油を多めにひいてください。温まったら、まず豆腐と混ぜた卵白の生地を薄く広げ、きれいな焼き色がつくまで焼きます。焦げ付かないように、強火での加熱は避けてください。
Step 6
豆腐と卵白の層の端がほぼ焼け、中心がまだ少し生の状態になったら、別で準備しておいた卵黄を上から流し込むか、あるいは豆腐と卵白の生地と卵黄をあらかじめ混ぜ合わせた生地をそのまま流し込んでください。（もし分けている場合、卵黄を流し込んで少し焼いた後、先に焼いた豆腐と卵白の生地をその上に重ねてから巻いてください。）普段の卵焼きを作るように、焼けた部分を持ち上げながら、手前から奥へと巻いていきましょう。豆腐と卵がしっかり混ざり合うように、きゅっと巻くのがコツです。
Step 7
豆腐が入って、さらに食べ応えのある卵焼きが完成しました！湯気が立ち上る温かい状態でも美味しいですし、少し冷ましてから切ると、よりきれいに仕上がります。
Step 8
豆腐が入っているので、満腹感があり栄養も豊富で、少量でもしっかり満足できます。お子様のお弁当のおかずとしても大人気ですし、忙しい朝の食事代わりとしても素晴らしいメニューです。ぜひ美味しく作ってみてください！
