ヘルシーで軽い！キャベツとライスペーパーのヘルシー餃子
胃に優しくヘルシー！キャベツとライスペーパーで作る、罪悪感なしの簡単餃子レシピ
シャキシャキのキャベツとモチモチのライスペーパーを使った、胃に優しくヘルシーな特製餃子です。ダイエット中の方、軽い食事をしたい方、またはおやつにもぴったりです！
餃子の餡の材料- 新鮮なキャベツ 300g（細かく刻む）
- 中玉ねぎ 1/2個（細かく刻む）
- 青唐辛子 1本（種を取り、細かく刻む。辛さはお好みで調整）
- 新鮮な卵 2個
- 片栗粉 大さじ3（モチモチの食感を加えます）
- 風味豊かなオイスターソース 大さじ1
- こしょう 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、餡の準備です。新鮮なキャベツ300gはきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ってから、できるだけ細かく刻んでください。細かく刻むことで、餡が柔らかく美味しく仕上がります。
Step 2
次に、中玉ねぎ1/2個の皮をむき、細かく刻みます。玉ねぎの自然な甘みが餃子の餡の風味を豊かにします。
Step 3
辛味を加える青唐辛子1本は、種を取り除いて細かく刻みます。辛いのが苦手な場合は、量をお好みで調整するか、省略してください。
Step 4
大きめのボウルに、細かく刻んだキャベツ、玉ねぎ、青唐辛子をすべて入れます。ここに、準備したすべての野菜を集めましょう。
Step 5
野菜が入ったボウルに、新鮮な卵2個、片栗粉大さじ3、オイスターソース大さじ1、そしてこしょう少々を加えます。材料が均一に混ざるまで、よくこねてください。手でこねることで、材料が粘り気を持ってまとまり、餡として扱いやすくなります。
Step 6
ライスペーパーを10枚使います。広めの皿にぬるま湯を少し用意し、ライスペーパーを1枚ずつさっとくぐらせ、すぐに引き上げます。水に浸けすぎると破れてしまうので注意してください。
Step 7
水で湿らせたライスペーパーの上に、準備したキャベツの餡を適量のせます。餡を乗せすぎると焼くときに破れてしまう可能性があるので、量を調整してください。
Step 8
ライスペーパーの下の部分から餡を包み込み、両脇を折りたたんで、きれいに四角形になるように形を整えます。しっかりと包むことで、焼くときに餡がはみ出るのを防ぎます。
Step 9
中火で熱したフライパンに、適量のサラダ油をひきます。作っておいたキャベツ餃子を並べ、両面がきつね色になり、カリッとするまで焼きます。皮が透明になり、中まで火が通ったら完成です！温かいうちに美味しく召し上がってください。
