ヘルシーなうむくちぇ冷麺：ダイエット中のおすすめ
ぷりぷり食感！うむくちぇで作る、さっぱり冷たいスープ
カロリーが低く、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる「うむくちぇ」を使った、ひんやり美味しい冷たいスープのレシピをご紹介します。食欲がない時でも、つるっと食べられる夏の定番です。
主な材料- うむくちぇ 1パック (400g)
- きゅうり 1本 (小ぶりなもの)
- 白ごま 適量
調味料・スープ材料- 水 600ml
- 塩 大さじ1
- 砂糖 大さじ4
- 酢 大さじ6
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 水 600ml
- 塩 大さじ1
- 砂糖 大さじ4
- 酢 大さじ6
- にんにくのみじん切り 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、うむくちぇはザルにあけて、流水で3〜4回優しく洗ってください。洗った後は、しっかりと水気を切っておきましょう。
Step 2
きゅうりはきれいに洗い、種の部分を取り除いてから、細かく千切りにします。細かく切ることで、スープによく馴染みます。
Step 3
大きめのボウルに冷たい水600mlを注ぎ、塩大さじ1、砂糖大さじ4、酢大さじ6、にんにくのみじん切り大さじ1を加えます。菜箸や泡立て器を使って、砂糖と塩が完全に溶けるまでよく混ぜてください。
Step 4
塩と砂糖がスープに完全に溶けて味が馴染んだら、
Step 5
準備しておいたうむくちぇと千切りにしたきゅうりを調味液に入れます。全ての材料が均一に混ざるように、優しく和えてください。
Step 6
最後に、香ばしさをプラスする白ごまを全体に振りかけます。
Step 7
美味しい、うむくちぇの冷たいスープの完成です！
Step 8
作った冷たいスープはすぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫でよく冷やしてからいただくと、さらにひんやりとして格別です。暑い夏の日にぴったりの一品ですので、ぜひ作ってみてください。
