ヘルシー蕎麺キンパ
★ダイエット弁当におすすめ★ 満足感のある美味しい蕎麺キンパ弁当の作り方
お米の代わりに蕎麺（そば）で軽やかに、ヘルシーにダイエット！蕎麺キンパで美味しさと健康を両方手に入れましょう。詳しい作り方は動画でもっと詳しく確認できます。^^
主な材料- キンパ用海苔 3枚
- 蕎麺（そば） 2人前
- 新鮮なエゴマの葉（깻잎） 6枚
- 卵 4個
- 人参 1/2本
- 醤油 少々
- わさび 少々
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵4個を割り入れ、なめらかになるまでよく溶きほぐしてください。卵白のコシを切るように混ぜると、より柔らかな卵焼きが作れます。
Step 2
熱したフライパンに油を薄くひき、溶き卵を流し入れて薄焼き卵を作ります。こんがりと焼いた卵焼きは、粗熱が取れたらくるくると巻き、厚さ約0.5cmに切って準備します。
Step 3
人参はきれいに洗い、皮をむいて、卵焼きと同じくらいの太さに細切りにして準備してください。
Step 4
細切りにした人参は、予熱したフライパンに油をほんの少しだけひき、1〜2分間さっと炒めます。シャキシャキとした食感を残すのがポイントなので、炒めすぎないように注意しましょう。
Step 5
たっぷりの熱湯に蕎麺2人前を入れ、パッケージに記載されている時間（通常4分）茹でます。茹で上がった麺は、すぐに冷水で洗い、熱を取り除いて水気を切って冷ましてください。麺がくっつかないように、ほぐしながら冷ますのが大切です。
Step 6
巻きすの上にキンパ用海苔を広げ、準備した蕎麺を薄く均一に敷き詰めます。その上にエゴマの葉を重ね、切った卵焼きと炒めた人参をきれいに並べます。（蕎麺 → エゴマの葉 → 卵 → 人参 の順）
Step 7
巻きすを使い、キンパをしっかりと巻いていきます。形が崩れないように、きゅっと押さえながら巻き、食べやすい大きさ（約1.5〜2cm）に切ります。
Step 8
こうして完成した蕎麺キンパを、温かい野菜炒めや鶏むね肉のサラダと一緒に添えれば、満足感がありながらもヘルシーなダイエット弁当の出来上がりです。
Step 9
ダイエット食のため、味付けは控えめです。そんな時は、醤油とわさびを混ぜたわさび醤油につけていただくと、より一層美味しく召し上がれます。
