ベリーウーピーパイ
乾燥いちご入り！もちもち＆サクサク手作りチョコパイ、ベリーウーピーパイのレシピ
一口かじれば、もちもちのマシュマロと甘酸っぱいいちごのハーモニーがたまらない、手作りチョコパイ「ベリーウーピーパイ」のレシピをご紹介します！チョコパイの元祖ともいえるウーピーパイを、ぜひお家で作ってみてください。乾燥いちごを加えて、もちもち感はもちろん、サクサクとした食感も楽しめます。この甘いクッキーレシピは、大切な人との温かい時間を共有するのにぴったりです。「世の中のすべてのレシピ」「万개의レシピ」がお届けする、特別な手作りお菓子体験をお楽しみください。
生地の材料- 無塩バター 100g（室温に戻して柔らかくしておく）
- ブラウンシュガー 100g
- 水あめ 10g
- 卵 30g（約Mサイズ1/2個分）、溶いておく
- バニラエッセンス 小さじ1
- 薄力粉 190g
- 重曹（ベーキングソーダ） 1g
- ベーキングパウダー 1g
- いちごパウダー 10g（乾燥いちごを細かく粉砕したもの）
- 生クリーム 75g
- 食用色素 少々（お好みで、ピンクまたは赤）
フィリングの材料- マシュマロ 100g
- フリーズドライいちご 少々（飾り用）
- マシュマロ 100g
- フリーズドライいちご 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
ボウルに、室温に戻して柔らかくなった無塩バター（100g）、ブラウンシュガー（100g）、水あめ（10g）を入れます。ハンドミキサーの低速で、材料が均一に混ざり、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。
Step 2
別の小さなボウルで卵（30g、約Mサイズ1/2個分）をよく溶きほぐし、バニラエッセンス（小さじ1）を加えて香りをつけます。この卵液を、先のバター生地に2回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜて乳化させます。分離しないように注意しながら、なめらかに混ぜてください。
Step 3
ふるっておいた薄力粉（190g）、重曹（1g）、ベーキングパウダー（1g）、そしていちごパウダー（10g）をボウルに加えます。ゴムベラで、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとクッキーが硬くなることがあるので注意してください。
Step 4
生クリーム（75g）を生地に加え、なめらかに混ぜ合わせます。できあがった生地は、固さを確認した後、丸型口金（丸い絞り口）をつけた絞り袋に移します。生地が緩すぎる場合は、冷蔵庫で少し冷やしてから使用すると良いでしょう。
Step 5
オーブンシートを敷いた天板に、準備した生地を直径約5〜6cmの円形に絞り出します。絞る際は、焼き上がって膨らむスペースを考慮して、生地と生地の間隔をあけてください。175℃に予熱したオーブンで13〜15分、端が軽く色づくまで焼きます。焼きあがったパイは、ケーキクーラーなどの上で完全に冷まします。
Step 6
フィリング用のマシュマロ（100g）を、電子レンジ対応の容器に入れ、約30秒加熱して柔らかく溶かします。加熱しすぎると焦げることがあるので注意してください。溶かしたマシュマロは、絞り袋に移しておきます。
Step 7
完全に冷めたウーピーパイのクッキーの平らな面に、溶かしたマシュマロをたっぷりと絞り出します。その上にフリーズドライいちごを散らすと、さらに彩り豊かになります。もう一枚のクッキーで挟んでサンドし、完成です。サンドした後、冷蔵庫で少し冷やすとマシュマロが固まり、きれいに仕上がります。
