ベーコンじゃがいもの炒め物
簡単！ベーコンとじゃがいもの細切り炒め – ご飯が進む絶品おかず
旬のじゃがいもを使った栄養満点のおかず！じゃがいもの細切り炒めだけでも美味しいですが、カリカリのベーコンを加えると美味しさ倍増の最強コンビになります。簡単なのに見栄えもするおかずで、食卓を豊かに彩りましょう。
主な材料- じゃがいも 10個 (中サイズ)
- ベーコン 5枚
- 玉ねぎ 1/4個 (中サイズ)
調味料・その他- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 たっぷり
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 たっぷり
調理手順
Step 1
美味しいベーコンじゃがいもの炒め物を作るための材料準備から始めましょう。
Step 2
じゃがいもは皮をむき、スライサーや包丁で細切りにします。細切りにしたじゃがいもは、流水で軽く洗ってでんぷん質を洗い流し、ザルにあげて水気をしっかりと切ってください。こうすることで、炒めた時にくっつかず、ホクホクとした食感に仕上がります。
Step 3
玉ねぎはじゃがいもの細切りと同じくらいの厚さで、できるだけ薄く細切りにします。薄く切ることで、じゃがいもとよく馴染み、炒めた時の食感が良くなります。
Step 4
ベーコンは食べやすい大きさ、約1cmの幅に切ります。あまり薄く切ると炒める途中で崩れやすくなるので、適度な厚さに切ってください。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油をたっぷりとひき、準備したじゃがいもの細切りを入れて中火で炒めます。じゃがいも同士がくっつかないように、時々混ぜながら炒めましょう。
Step 6
じゃがいもが半透明になってきたら、細切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎの甘みがじゃがいもと合わさり、風味が増します。
Step 7
玉ねぎが半透明になったら、切っておいたベーコンを加えて、全ての材料がよく混ざるように一緒に炒め合わせます。ベーコンから出る旨味がじゃがいもと合わさり、さらに香ばしく美味しい風味になります。
Step 8
最後に火を弱火にし、味を調えるために塩を少々加えます。(ベーコン自体にも塩分があるので、塩の量は調整してください。)
Step 9
お好みでこしょうを少々振りかけて風味をプラスします。味見をしながら慎重に調整してください。
Step 10
全ての材料がよく馴染むように、もう一度さっと炒め合わせたら火を止めます。美味しいベーコンじゃがいもの炒め物の完成です！温かいご飯と一緒にどうぞ。
