ベーコンとズッキーニのチヂミ：旨味と食感のハーモニー
ベーコンの塩気とズッキーニの甘みが絶妙に絡み合う、カリッと香ばしいチヂミのレシピです。
どんよりとした曇り空の日には、ジュージューと音を立てて焼くチヂミが一番！このレシピでは、刻んだズッキーニに、食感の良いエノキダケと旨味たっぷりのベーコンを加えて、いつもより特別なチヂミに仕上げます。お家で手軽に作れて、家族みんなで楽しめる栄養満点のおやつやおつまみにぴったりです。ベーコンのコク、ズッキーニのほのかな甘み、エノキダケのシャキシャキ感が絶妙に調和する、美味しいズッキーニチヂミをぜひ作ってみてください！
主な材料- ズッキーニ 1本
- エノキダケ 1袋
- ベーコン 40g
調理手順
Step 1
ズッキーニ1本を準備します。包丁かスライサーで、できるだけ細く長く千切りにします。千切りにしたズッキーニはボウルに移してください。細かく切るほど、食感が良くなり、焼いた時に柔らかくなります。
Step 2
エノキダケ1袋を準備します。石づきを切り落とし、きれいにほぐしてから、手で軽くほぐすか、包丁で半々に切って準備します。ズッキーニと一緒に混ぜ合わせます。
Step 3
ベーコン40gを準備します。ハムや缶詰のベーコンのように、薄く千切りにしてください。冷凍したベーコンを使うと、より簡単に千切りにできます。ハサミを使うと便利です。
Step 4
ボウルに天ぷら粉1/2カップと冷水1/2カップを入れ、ダマにならないよう泡立て器や箸でよく混ぜ溶かします。生地がゆるすぎず、具材にしっかりと絡むくらいの固さに調整してください。
Step 5
千切りにしたズッキーニ、エノキダケ、ベーコンを生地のボウルにすべて入れ、具材が生地に均一に絡むよう、優しく混ぜ合わせます。この時、具材が生地よりも多いくらいが美味しいチヂミのコツです。混ぜすぎると具材が潰れてしまうので注意してください。
Step 6
フライパンに多めの食油を熱します。生地をスプーンで取り、熱したフライパンの上に薄く広げます。チヂミのサイズを小さめにすると、ひっくり返すのが格段に楽になります。ベーコンの欠片が表面に見えるように形を整えると、より美味しそうに見えます。
Step 7
中弱火で片面がきつね色に焼けたら、そっと裏返して、もう片面もきつね色になるまで焼きます。両面がカリッとして香ばしい焼き色になるまで、しっかりと火を通してください。焼きあがったベーコンズッキーニチヂミは、一時的にキッチンペーパーに乗せて油を切ると、さらにカリカリとした食感を楽しめます。
