ベーコンキムチチヂミ：究極のサクサク食感！
おうちで楽しむフュージョン料理！香ばしいベーコンとシャキシャキキムチの幻想的な組み合わせ、ベーコンキムチチヂミのレシピ（さらにサクサクにするコツ付き！）
ピリ辛のキムチと香ばしいベーコンが織りなす絶妙なハーモニー！外はサクサク、中はしっとりのフュージョン料理、ベーコンキムチチヂミをご紹介します。もうベチャベチャのキムチチヂミとはお別れ！強火で素早く焼き上げ、外サクサク、中しっとりの王道を行くベーコンキムチチヂミの作り方、そしてキムチチヂミをさらにサクサクにする特別なコツまで、惜しみなくお伝えします。マッコリが止まらなくなる最高の술안주（おつまみ）であり、しっかりとした一食としても申し分ないベーコンキムチチヂミ、ぜひ今すぐ作ってみてください！
必須材料- よく熟した白菜キムチ 150g（汁ごと）
- 厚切りベーコン 3枚
- 甘みのある玉ねぎ 1/2個
- シャキシャキの長ネギ 1/3本
調理手順
Step 1
まず、キムチチヂミの味を左右する新鮮な材料を準備します。キムチはしっかり熟したものを使うとより美味しくなります。ベーコンは香ばしい風味を加え、玉ねぎと長ネギはシャキシャキとした食感と爽やかな味を加えてくれます。
Step 2
準備した野菜とベーコンを食べやすい大きさに切ります。長ネギは小口切りにし、玉ねぎは細かく千切りにします。ベーコンは約2～3cmの長さに切ります。大きすぎると火が通りにくくなることがあるので、適当な大きさに切ってください。
Step 3
白菜キムチはハサミや包丁を使って細かく切ります。大きすぎるとチヂミを焼くときに扱いにくいことがあります。この時、キムチの汁は捨てずにそのまま使います。このキムチの汁がキムチチヂミの旨味とジューシーさを加える秘訣なのです！水で洗い流すと味が薄まってしまうことがあるので、必ずそのまま使用してください。
Step 4
大きめのボウルに天ぷら粉を1.5カップ入れます。天ぷら粉を使うと、普通の小麦粉やチヂミ粉よりもずっとサクサクした食感に仕上がります。ここに冷たい水を少しずつ加えながら、泡立て器でダマがなくなるまで滑らかに混ぜます。生地がゆるすぎるとチヂミが破れる可能性があり、濃すぎると厚くなってしまうので、濃さは濃厚なヨーグルト程度が目安です。滑らかになった生地に、細かく切ったキムチ、千切りにした玉ねぎ、小口切りにした長ネギをすべて加えてよく混ぜ合わせます。
Step 5
すべての材料が生地に均一に混ざるように、よくかき混ぜます。これで美味しいベーコンキムチチヂミの生地が完成です。キムチと野菜が生地にきれいに馴染み、見た目も食欲をそそります。
Step 6
いよいよキムチチヂミを焼く番です！フライパンを中火～強火で熱し、食用油をたっぷりとひきます。油の温度が十分に上がったら、キムチチヂミの生地をお玉で取り、フライパンに落とし、スプーンやヘラで薄く円形に広げて形を整えます。縁が少し色づき始めるまで待ちます。
Step 7
キムチチヂミの底面がある程度焼け、縁がこんがりとサクサクに焼き色がついたら、フライ返しで慎重にひっくり返します。ベーコンが両面とも香ばしく焼けるように、ひっくり返した後にもベーコンの切り身をきれいに並べます。ベーコンがカリッと焼け、油が出てくることで、キムチチヂミの風味が一層豊かになります。
Step 8
キムチチヂミの縁がカリカリになり、全体がきつね色に焼けたら、フライ返しでそっと裏返します。裏側もベーコンが香ばしく、全体がきつね色になるまで焼けば、外はサクサク、中はしっとりの美味しいベーコンキムチチヂミの完成です！熱々をすぐにいただくのが一番美味しいです。
