ベーコンポテトサラダ
香ばしいベーコンポテトサラダの作り方
冷蔵庫の残り物で作れる、ベーコンポテトサラダのレシピです。マヨネーズとクリームチーズを混ぜ合わせることで、より濃厚で香ばしい味わいに仕上げました。パンに添えてブランチに、またはご飯のおかずにもぴったりな一品です！
材料- じゃがいも 2個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1/2個
- ゆで卵 3個
- にんじん 1/4個
- ベーコン 5～6枚
調理手順
Step 1
まず、じゃがいも2個をきれいに洗い、蒸し器に入れて柔らかくなるまで蒸します。じゃがいもが大きい場合は、4等分に切ると調理時間を短縮できます。じゃがいもが蒸されている間に、サラダに食感を加える玉ねぎとにんじんをみじん切りにして準備します。玉ねぎは水にさらして辛味を抜くと、より美味しくなります。
Step 2
ポテトサラダにクリーミーな味わいを加えるため、ゆで卵3個を準備します。鍋に卵を入れ、水から沸騰させてから10～12分茹でてください。茹で上がった卵はすぐに冷水で冷やすと、殻がきれいに剥けます。
Step 3
風味をプラスするベーコンは、フライパンでカリッとするまで焼きます。油が出てくるので、キッチンペーパーで拭きながら焼くと良いでしょう。焼きあがったベーコンは、1cm幅程度に細かく刻みます。
Step 4
蒸したじゃがいもは皮をむき、温かいうちにフォークやマッシャーで潰します。あまり細かく潰しすぎず、少し塊が残るくらいが食感が良いです。潰したじゃがいもを大きめのボウルに入れ、マヨネーズとクリームチーズを加えます。マヨネーズとクリームチーズは、最初からたくさん入れすぎず、少しずつ加えては味見をし、好みの固さと味になるように調整するのがおすすめです。
Step 5
みじん切りにした玉ねぎとにんじんを、潰したじゃがいもの入ったボウルに加えます。これらの野菜がサラダに新鮮な食感と彩りを添えてくれます。
Step 6
最後に、全ての材料をよく混ぜ合わせます。刻んだベーコンも加えて、全体にこしょうを軽く振って風味をアップさせます。材料が均一に混ざるように、軽く潰しながら混ぜ合わせてください。味見をして、もし味が薄ければ、塩をほんの少し加えて味を調えたら、美味しいベーコンポテトサラダの完成です！
