ベーコン巻きトック
もちもち食感がたまらない！ベーコン巻きトックの作り方
おやつにもおつまみにもぴったりの、簡単で美味しいベーコン巻きトックをご紹介します。モチモチとしたトック（韓国のお餅）とカリッと焼いたベーコン、そして甘辛いソースの組み合わせが絶妙です。少ない材料で、いつもの食卓がちょっと特別になる、そんなレシピを詳しく解説します。
主な材料- トック（棒状の韓国餅） 8個（冷凍の場合は解凍しておく）
- ミニパプリカ（またはピーマン） 1個
- ベーコン 4枚
- スライスチーズ 1枚（お好みで）
- 玉ねぎ 1/4個
- エリンギ（またはしめじ） 少々
- バター 1 tbsp
トックコチソース- ケチャップ 大さじ2
- チリソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1.5（甘さはお好みで調整）
- ケチャップ 大さじ2
- チリソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1.5（甘さはお好みで調整）
調理手順
Step 1
まずは全ての材料を準備しましょう。トックは冷水でさっと洗い、ミニパプリカ、玉ねぎ、エリンギはトックの大きさに合わせて、またはベーコンで巻いた時に見た目が良くなるように切ります。ベーコンはトックの長さに合わせて半分に切っておきます。
Step 2
冷凍のトックを使う場合は、沸騰したお湯にトックを入れ、1分ほどさっと茹でて柔らかくします。こうすることで、ベーコンを巻きやすくなります。すでに柔らかいトックを使う場合は、この工程は省略してください。
Step 3
茹でて柔らかくなったトック、または常温のトックを用意します。トック1本にベーコン1/2枚をぐるっと巻き付けます。ベーコンがほどけないように、トックとベーコンを一緒に爪楊枝で刺して固定します。（串があれば串を使っても良いでしょう。）
Step 4
ベーコンを巻いて爪楊枝で固定したトックに、切っておいたミニパプリカ、玉ねぎ、エリンギなどを彩りよく刺していきます。お好みの野菜を加えてください。
Step 5
フライパンにバター1 tbspを熱し、中火にかけます。ベーコン巻きトックを並べ入れ、ベーコンがカリッときつね色になるまで両面を焼きます。ベーコンから出る油で、くっつかずに香ばしく仕上がります。トックにも軽く焼き色がつくくらいが目安です。
Step 6
トックコチソースを作りましょう。小さなボウルに、コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ2、チリソース大さじ1、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1.5を入れ、よく混ぜ合わせます。甘めがお好みの方は、オリゴ糖を加えて調整してください。
Step 7
こんがり焼けたベーコン巻きトックに、作ったソースをハケなどで丁寧に塗ります。弱火で1分ほどさらに焼くと、ソースがトックとベーコンによく絡んで一層美味しくなります。ソースを塗って焼くのが苦手な場合は、焼いたトックをそのままソースにつけて食べても美味しいですよ。
