ペク・ジョンウォンさんの超簡単！濃厚豆乳そうめん：クリーミーさの極み！
ペク・ジョンウォンシェフ直伝！おうちで楽しむ、なめらか豆乳そうめん
もう買う必要はありません！ペク・ジョンウォンシェフが教える、驚くほど簡単な豆乳そうめん（コングクス）のレシピで、おうちでもプロ顔負けの濃厚で香ばしい味わいを楽しみましょう。豆腐とピーナッツバターの素晴らしい組み合わせで、誰でも簡単に作れます。
豆乳そうめんの材料- 木綿豆腐 1丁（約300～400g、どんな種類でもOK）
- そうめん 1人前（約100～120g）
- きゅうり 少々（千切りにして飾り用）
- ミニトマトまたは普通のトマト 1～2個（半分に切って飾り用）
クリーミー＆香ばしさUP！つゆの調味料- 水 3カップ（約600ml、ミキサーの性能によって調整）
- 白ごま 大さじ1（香ばしさが増します）
- ピーナッツバター 大さじ1（クリーミーな食感と風味を加えます）
- 砂糖 小さじ1（お好みで調整）
- 塩 2つまみ（味見しながら調整してください）
- 水 3カップ（約600ml、ミキサーの性能によって調整）
- 白ごま 大さじ1（香ばしさが増します）
- ピーナッツバター 大さじ1（クリーミーな食感と風味を加えます）
- 砂糖 小さじ1（お好みで調整）
- 塩 2つまみ（味見しながら調整してください）
調理手順
Step 1
鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。お湯が沸騰したらそうめんを入れ、箸で優しくほぐします。そうめんが吹きこぼれてきたら、冷水を1/2カップほど加えて再び沸騰させる、という工程を2～3回繰り返してください。こうすることで、麺がより一層プリプリになります。麺が茹で上がったらザルにあげ、冷水で数回洗ってぬめりを取り、しっかり水気を切ります。（茹で時間は麺の種類によって異なりますので、パッケージの指示に従ってください。）
Step 2
次に、豆乳（つゆ）を作ります。ミキサーに豆腐1丁を適当な大きさに切って入れ、水3カップ、白ごま大さじ1、ピーナッツバター大さじ1、砂糖小さじ1をすべて加えます。ミキサーの最強モードで、なめらかになるまでしっかりと攪拌してください。塊がなくなるまで、十分に混ぜ合わせます。味見をして、もし薄いと感じたら塩2つまみを加えて味を調えてください。ピーナッツバターの量で、香ばしさの度合いを調整できます。
Step 3
準備した豆乳（つゆ）を器にたっぷりと注ぎます。その上に、水気を切ったそうめんをきれいに盛り付けます。最後に、お好みできゅうりの千切りやトマトの半分を彩りよく飾れば、ペク・ジョンウォンシェフの超簡単豆乳そうめんの完成です！さらに冷たくして召し上がりたい場合は、氷を数個浮かべても美味しいですよ。
