ペク・ジョンウォン風 とうもろこしチヂミ（練乳なしでも美味しい！）
ペク・ジョンウォン風 とうもろこしチヂミの作り方：練乳なしでも豊かな味わい、プチプチはじけるコーンの魅力
ご家庭で手軽に作れるペク・ジョンウォン風 とうもろこしチヂミのレシピをご紹介します。練乳を使わなくても、とうもろこしの自然な甘さと豊かな風味を存分に楽しめます。一口ごとにプチプチと弾けるコーンの食感がたまりません。シンプルながらも美味しさ保証付きの軽食メニューで、小腹が空いた時やお酒のおつまみにもぴったりです。ご家族みんなで楽しめる美味しいとうもろこしチヂミを、ぜひ作ってみてください！
材料- 缶詰のコーン 1缶（約200〜250g）
- ストリングチーズ 2本
- チヂミ粉（または天ぷら粉）1.5カップ（約150g）
- 水 1/2カップ（紙コップ基準、約100ml）
- サラダ油 適量
- パセリのみじん切り 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日はペク・ジョンウォンさんの秘伝レシピで、誰でも簡単に作れる美味しいとうもろこしチヂミをご用意しました。練乳がなくても十分美味しいとうもろこしチヂミの作り方、これから詳しくお伝えします。このレシピは、とうもろこしチヂミ大きめ1枚分です。
Step 2
まず、とうもろこしチヂミの主役となる缶詰のコーンを準備してください。缶詰のコーンは、特有の甘みとプチプチとはじける食感を加えてくれます。
Step 3
缶詰のコーン1缶を用意したら、缶の蓋を開け、ザルにあけてコーンの水分を完全に切ってください。水分をしっかり切ることで、生地が水っぽくなるのを防ぐことができます。
Step 4
水気を切った缶詰のコーンを混ぜるボウルに移してください。ザルにあげておいたコーンをボウルの中へ移しましょう。
Step 5
次に、ボウルに入れたコーンに、チヂミ粉1.5カップ（紙コップ基準）と水1/2カップを加えてください。チヂミ粉がない場合は、天ぷら粉で代用しても、カリッとした食感を楽しめます。
Step 6
★重要ポイント★ 缶詰のコーン自体に水分が多いため、チヂミ粉と水を混ぜたときに、生地がゆるくなりすぎないように水の量を調整することが重要です。生地の濃さは、少し固めが良いでしょう。水を少しずつ加えながら調整してください。
Step 7
コーン、チヂミ粉、水を加えて、全ての材料がよく混ざるように均一にかき混ぜてください。少し固めに感じるかもしれませんが、コーンの粒がまとまって生地が完成すると、本当に簡単だと実感できるはずです！これでとうもろこしチヂミの生地が完成しました。
Step 8
完成したとうもろこしチヂミの生地を、こんがりと焼いていきましょう。ガスコンロやIHクッキングヒーターの上に、平たいフライパンを置いて準備してください。
Step 9
フライパン全体にサラダ油をたっぷりひいてください。そして、ガス火は中火にして、フライパンを温めます。
Step 10
フライパンが十分に温まったら、準備したとうもろこしチヂミの生地を全てフライパンに流し入れてください。スプーンやヘラを使って、生地を薄く丸く広げ、とうもろこしチヂミの形を整えます。この間も中火を保ってください。
Step 11
とうもろこしチヂミの片面がきつね色に焼けたら、フライ返しでそっと裏返してください。焼けて固くなっている部分をうまく裏返さないと、崩れてしまうことがあります。（最初は少し崩れても大丈夫！）
Step 12
とうもろこしチヂミを裏返したら、その上にストリングチーズ2本を縦に細長く裂いて、中央部分にたっぷりのせてください。ジグザグに並べたり、チーズが溶けるスペースを作るとより良いでしょう。見た目も味もアップするポイントです！
Step 13
ストリングチーズをのせたら、フライパンに蓋をして、チーズがとろりと溶けるまで焼きます。とうもろこしチヂミの下面がきつね色にきれいに焼けたら、フライパンから慎重に取り出してください。
Step 14
きれいに焼けたとうもろこしチヂミを、お皿やまな板の上に移してください。
Step 15
最後に、ストリングチーズが溶けているとうもろこしチヂミの中央部分に、パセリのみじん切りをパラパラと振りかけて飾りましょう。彩り豊かで美味しそうなとうもろこしチヂミが完成しました！とても食欲をそそりますね？
Step 16
焼き立ての温かいとうもろこしチヂミをそっと割ってみると、中に隠れていたコーンの粒がパラパラとこぼれ落ちてくるのが見えます。この光景だけでも食欲をそそります！
Step 17
缶詰のコーンだけでも甘くて美味しいのですが、そこに香ばしいストリングチーズが加わっているので、美味しさは言うまでもありません！コーンの粒が噛むたびに口の中でプチプチと弾ける楽しさと、香ばしい風味が合わさり、本当に魅力的な軽食です。一口食べたら止まらなくなるでしょう！
