ペク・ジョンウォン風 スパムマヨ丼：やみつきになる美味しさ！
ペク・ジョンウォン風 スパムマヨ丼：簡単＆時短で本格的な味わい
スプーンが止まらなくなる魔性の味、ペク・ジョンウォン先生のスパムマヨ丼レシピをご紹介します。このレシピはYouTube動画を見て真似して作ってみたのですが、本当に動画の説明通り、一口食べ始めるとあっという間に一膳完食してしまうほど中毒性が強いです。みんなが知っていて、期待通りのあの味。ぜひ、この感動を体験してみてください！
主な材料- スパム 2/3缶 (約200g)
- 新鮮な卵 4個
- よく熟した白菜キムチ 1カップ (約150g)
- 温かいご飯 2膳分
調味料・トッピング材料- 砂糖 1/2大さじ
- 醤油 1/2大さじ
- 小ねぎ 少量 (飾り用)
- マヨネーズ (お好みでたっぷり！)
- 砂糖 1/2大さじ
- 醤油 1/2大さじ
- 小ねぎ 少量 (飾り用)
- マヨネーズ (お好みでたっぷり！)
調理手順
Step 1
まず、スパムは食べやすい大きさのサイコロ状にカットしてください。小ねぎはきれいに洗い、小口切りにして薬味にします。
Step 2
白菜キムチは、大きすぎないように、食べやすいサイズにキッチンバサミでカットしてください。酸味が強すぎる場合は、砂糖を少し加えても良いでしょう。
Step 3
新鮮な卵4個をボウルに割り入れ、菜箸やフォークで黄身と白身が均一に混ざるように、なめらかな卵液になるまでよく溶きほぐしてください。ダマが残らないようにすることが大切です。
Step 4
温かいご飯は、1人分ずつ丼にご飯を盛り付けてください。ご飯が温かいと、具材がよく馴染みます。
Step 5
温まったフライパンにサラダ油を多めにひき、溶いた卵液を流し入れます。卵が固まりきる前に、菜箸で優しくかき混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。火を通しすぎず、しっとりと仕上げるのがポイントです。
Step 6
出来上がったスクランブルエッグは、ご飯の中央に山盛りにするのではなく、丼の縁に沿って円を描くように盛り付けてください。
Step 7
スクランブルエッグを作ったフライパンに、少量の油を足し、サイコロ状にカットしたスパムを入れて、こんがりときつね色になるまで炒めます。スパム特有の香ばしい香りがしてきたらOKです。
Step 8
よく炒めたスパムは、スクランブルエッグを乗せたご飯の上に、スクランブルエッグの内側になるように、きれいに盛り付けます。
Step 9
次に、フライパンに残ったスパムの油を利用して、白菜キムチ1カップ、砂糖1/2大さじ、醤油1/2大さじを加えてよく炒めます。キムチがしんなりして、調味料がしっかり絡むまで炒めてください。
Step 10
味付けした炒めキムチを、スパムの上に彩りよく乗せます。キムチの甘酸っぱさが、スパムの塩気と素晴らしいハーモニーを生み出します。
Step 11
さあ、最後の仕上げです！丼の上に、お好みの量のマヨネーズをジグザグにたっぷりとかけてください。最後に、小口切りにした小ねぎを散らせば、誰もが夢中になる美味しさ、ペク・ジョンウォン風スパムマヨ丼の完成です！どうぞ召し上がれ！
