ペク・ジョンウォン風 冷やしラーメン
夏にぴったり！ペク・ジョンウォン流 冷やしラーメンの簡単レシピ
インスタントラーメンを、さっぱり美味しい韓国風冷やしラーメンにアレンジ！ご家庭で手軽に作れます。詳しい作り方はブログでチェック: http://blog.naver.com/ajok10
ラーメンの材料- チャパゲッティ 1袋（またはお好みのインスタントラーメン）
- 玉ねぎ 1/2個
- カニカマ 少々
- きゅうり 少々
調理手順
Step 1
まず、冷やしラーメンに使う材料を準備します。インスタントラーメン1袋、玉ねぎ1/2個、カニカマ少々、そして新鮮なきゅうりを用意しましょう。特製ダレ用に、青唐辛子1本、砂糖大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ2、そして水1カップを計っておきます。
Step 2
鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させます。お湯が沸騰したら、インスタントラーメン1袋、付属のかやく、そして薄切りにした玉ねぎを加えて、麺が茹で上がるまで煮てください。玉ねぎを一緒に煮込むことで、スープがより一層さっぱりと仕上がります。
Step 3
トッピングに使うカニカマときゅうりは、細切りにしておきます。青唐辛子はみじん切りにします。これらの下準備を済ませておくと、調理がスムーズに進みますよ。
Step 4
特製冷やしラーメンダレを作りましょう。ボウルに水1カップを入れ、砂糖大さじ2、酢大さじ2、ラーメンの粉末スープ、醤油大さじ2、そしてみじん切りにした青唐辛子を加えます。全ての材料がよく混ざるまでかき混ぜてください。お好みで砂糖や酢の量を調整しても構いません。
Step 5
麺が茹で上がったら、冷たい流水で麺の湯をしっかりと切ります。このひと手間で麺がより一層コシのある食感になり、冷やしラーメンならではのひんやりとした美味しさが引き立ちます。
Step 6
器に、冷水でしめた麺を盛り付け、準備しておいたきゅうりとカニカマを彩りよくトッピングします。その上から、先ほど作った特製冷やしラーメンダレをたっぷりかければ完成です！甘酸っぱくてピリ辛な、絶品冷やしラーメンを召し上がれ。
Step 7
見た目も涼しげな、ペク・ジョンウォン風冷やしラーメンが出来上がりました！暑い夏の日、食欲がない時でも、この一杯で元気が出るはずです。
