ペク・ジョンウォン風 玉ねぎの醤油漬け
シャキシャキ食感！お肉によく合うペク・ジョンウォン風 玉ねぎの醤油漬け
ペク・ジョンウォンさんの万能醤油だれを使えば、お家で簡単・手軽に作れるシャキシャキの玉ねぎの醤油漬けです！お肉との相性も抜群で、ご飯のおかずにもぴったりの美味しい一品をご紹介します。数種類の材料で、あっという間に完成するので、誰でも挑戦できます。
材料- 玉ねぎ 小1個
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 1本
- 赤唐辛子 1本
- ペク・ジョンウォン 万能醤油だれ（材料がかぶる程度）
調理手順
Step 1
まず、きれいに洗った小さな玉ねぎ1個を用意します。玉ねぎは食べやすい大きさに、通常は厚さ0.5〜1cm程度の薄切りにしてください。あまり薄すぎると食感が損なわれることがあるので、適度な厚みに切るのがおすすめです。
Step 2
漬物に彩りを添える赤唐辛子1本を準備します。種を取り除き、小口切りにします。ピリッとした辛味を加えるために、青唐辛子（チョンヤンコチュ）1本も種を取り除いてから小口切りにします。辛いのが苦手な場合は、青唐辛子の代わりにタイ唐辛子（アサイゴチュ）を使っても良いでしょう。
Step 3
下準備した玉ねぎ、赤唐辛子、青唐辛子を、清潔で水気のない保存容器にすべて入れます。この時、野菜が固まらないように優しく混ぜ合わせるのが良いでしょう。
Step 4
いよいよ、美味しい漬物の要である万能醤油だれを注ぐ番です。ペク・ジョンウォンさんの万能醤油だれを、野菜が入った容器に注ぎます。野菜が醤油だれに完全に浸かるように、たっぷりと注ぐことが重要です。たれの量は、野菜の量に応じて調整してください。
Step 5
完成したペク・ジョンウォン風玉ねぎの醤油漬けは、すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で3〜5日間ほど寝かせると、より深い味わいを楽しめます。サムギョプサルやカルビなど、焼肉と一緒に添えると、脂っこさを和らげ、風味を豊かにしてくれます。シャキシャキとした玉ねぎの食感と、ピリ辛の唐辛子の調和が絶妙で、しょっぱすぎずちょうど良い塩加減がご飯泥棒になること間違いなしです。チヂミの上にのせて食べると、まるで広蔵市場の名物チヂミを食べているかのような特別な味がします！温かいご飯の上にのせて食べても本当に美味しいですよ。多めに作っておくと、熟成させてから食べられるのでさらに良いでしょう。私は5日くらい経ってから食べましたが、ちょうど良かったです。
Step 6
甘くてしょっぱくて酸っぱい、魅力的なペク・ジョンウォン風玉ねぎの醤油漬け。ペク・ジョンウォンさんの万能醤油だれのおかげで、本当に素早く簡単に完成しました。複雑な工程なしで、手軽にサッと作ってみてください！家族みんなが喜ぶ、美味しい常備菜になるはずです。
