ホクホク甘い秋の味覚！お家で簡単・美味しい栗の蒸し方
栗の蒸し方、鍋で栗を茹でる時間、栗を美味しく蒸すコツ
秋の味覚、栗を鍋で美味しく蒸す完璧な方法をご紹介します。栗の蒸し時間さえ守れば、誰でもお家でホクホク、甘〜い栗を簡単に楽しめます。皮ごと蒸して、ふーふーしながら食べる温かい栗の味を、ぜひ体験してください！
栗を蒸す材料- 新鮮な栗（お好みの量）
- 粗塩 大さじ1（虫出し、味の引き締め用）
調理手順
Step 1
まず、栗をきれいに洗う工程が大切です。栗の表面についた土や汚れを、冷たい水で優しく洗い流してください。もし、虫食いや傷んだ栗があれば、この段階で丁寧に取り除いておきましょう。
Step 2
一度洗った栗は、たっぷりの水に粗塩大さじ1を溶かして浸けておくのがおすすめです。塩水に浸けておくと、虫食いの栗が不思議と水面に浮いてくるのです。もし、見落とした虫食いの栗があっても、この方法で確実に見つけられます。塩水の中で、栗を手でゴシゴシとこすり洗いするようにして、きれいに洗ってください。栗は皮ごと蒸して食べることも、熟してから半分に割って食べることもするので、最初からきれいに洗っておくのが衛生的で良いでしょう。
Step 3
きれいに洗った栗は、水気を切るためにザルにあげ、しばらく水気を切っておきます。
Step 4
栗は茹でても蒸しても美味しいですが、今日は鍋を使った蒸し方をご紹介します。まず、鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。蒸し器に乗せる準備をしましょう。
Step 5
お湯がぐらぐらと沸騰したら、鍋の上に蒸し器を置き、準備した栗をすべて均一に広げて入れてください。鍋の蓋をしっかり閉め、中強火で約20分蒸します。もし栗の量が多い場合や、栗のサイズが大きい場合は、少し長めに蒸す時間を取ってください。（茹でる場合も、約20分が目安です。）20分蒸したら火を止め、蓋をしたまま約10分ほど蒸らし時間を設けます。蒸らし時間をおくことで、栗の内部までしっとりと火が通り、よりホクホクとした美味しい食感を楽しむことができますよ。
Step 6
蒸したての熱い栗は、すぐに冷たい水でさっとすすいで、熱を取ります。冷たい水に長時間浸けすぎると、栗の果肉の色が変わってしまうことがあるので、湯気だけが少し和らぐ程度にすすぐのがポイントです。
Step 7
温かい湯気が出ている、蒸したての栗は格別な美味しさです！ホクホクとした食感がたまりません。半分に割ってからスプーンでほじくって食べると、栗の美味しい中身を一切こぼさずに、きれいに、そして楽に食べることができますよ^^
Step 8
このようにホクホクで美味しい栗は、秋の最高のスナックです。栄養満点で味も良い、ヘルシーなおやつ、それが栗です！この秋は、お家で自分で蒸した栗で、美味しい思い出をたくさん作ってくださいね。^^
