ボリューム満点！美味しいエッグポテトサンドイッチ

簡単なのに最高！お弁当や軽食にぴったりのエッグポテトサンドイッチのレシピ

我が家でよく作る特別なサンドイッチ、エッグポテトサンドイッチ！家族みんなが大好きなので、一度にたっぷり作ることが多いです。忙しいランチタイムを簡単に済ませたい時や、心のこもったお弁当のメニューとしても最適です。ボリュームと美味しさを両立させたこのレシピで、満足感のある美味しい食事をお楽しみください！

料理情報

分類 : パン
材料カテゴリ : 卵 / 乳製品
状況 : 弁当
調理法 : その他
人分 : 3 人分
調理時間 : 60 分以内
難易度 : 初心者

主な材料

じゃがいも 6個（中サイズ）
卵 4〜5個
玉ねぎ 1/2個（小サイズ）
食パン 1〜2袋
いちごジャム少々（お好みで）
マヨネーズたっぷり（約5〜7大さじ、固さ調整用）
黒こしょう少々（お好みで）
塩少々（味調整用）
砂糖少々（甘み追加、お好みで）

調理手順

Step 1

まずは卵を茹でましょう。鍋に卵が浸るくらいの水を張り、塩をひとつまみ加えます。お湯が沸騰したら、卵をそっと入れ、約15分間、固ゆでになるまで茹でます。こうすることで、黄身がしっかり固まり、サンドイッチの具材として使いやすくなります。

Step 1

Step 2

茹でた卵は冷水で冷まし、殻をむきます。次に黄身と白身を分けますが、サンドイッチの具材をなめらかにするために、黄身は一旦よけておき、白身は細かく刻みます。

Step 2

Step 3

じゃがいもも大きめに切り、皮ごと鍋に入れます。じゃがいもが完全に浸るくらいの水を加え、塩をひとつまみ入れてください。約30〜40分間、じゃがいもに竹串がスッと通るくらいまで、柔らかくなるまでしっかりと茹でます。茹で上がったじゃがいもは、しっかりと水気を切ってください。

Step 3

Step 4

材料を細かく刻みます。茹でた卵白と一緒に、玉ねぎも細かく刻みましょう。もしカニカマやハムを加える場合は、この段階で一緒に細かく刻んで準備しておいてください。これらの刻んだ材料が、サンドイッチの具材に豊かな風味を加えます。

Step 4

Step 5

熱々のじゃがいもと卵の黄身をボウルに入れます。じゃがいもと黄身を入れたボウルに、塩、こしょう、そしてお好みで砂糖を少量ずつ加えて味を調えます。温かいうちに潰すと、塊が残らずなめらかに潰れます。

Step 5

Step 6

フォークを使って、じゃがいもと黄身を丁寧に潰します。塊のない、なめらかなポテトサラダのベースを作ることが重要です。この作業で腕が少し疲れるかもしれませんが、美味しいサンドイッチのため、頑張って潰しましょう！

Step 6

Step 7

潰したじゃがいもと黄身のベースに、準備しておいた刻み卵白、玉ねぎ、そして追加で準備したカニカマやハムをすべて加え、均一に混ぜ合わせます。「シェイクシェイク」と、すべての材料がよく混ざるようにしっかりと混ぜてください。

Step 7

Step 8

さて、サンドイッチの具材の要となるマヨネーズを加える番です。マヨネーズが材料の味を一つにまとめ、クリーミーさを加えてくれます。

Step 8

Step 9

マヨネーズをたっぷり絞り入れてください。私は量が多かったので、マヨネーズも多めにしました。通常、5〜7大さじ程度で十分ですが、お好みで調整してください。（約3周くらい絞るのがおすすめです！）

Step 9

Step 10

黒こしょうを軽く振って風味を加えましょう。すでに味付けはされていますが、黒こしょうを少し加えることで、サンドイッチの味が一層深まります。お好みで加減してください。

Step 10

Step 11

すべての材料をマヨネーズと混ぜ合わせ、なめらかになるまで休まず混ぜ続けます。サンドイッチの具材がパサつかないように、マヨネーズを少しずつ加えながら固さを調整してください。あまり緩くなりすぎないように注意し、どっしりとしてクリーミーなテクスチャーに仕上げるのが良いでしょう。美味しいポテトサラダのフィリングが完成しました！

Step 11