ボリューム満点！美味しいソーセージキンパ
超簡単！子供も大人も大好き、ソーセージキンパの作り方
冷蔵庫にある材料が少ない時や、手軽にキンパを楽しみたい時にぴったりのソーセージキンパのレシピをご紹介します。特別な材料がなくても、ソーセージの旨味とご飯、卵、人参の組み合わせが絶妙な、本当に美味しいキンパができあがります。お子さんのおやつにも、しっかりとした一食にもなる、自慢のソーセージキンパをぜひ作ってみてください！
キンパの基本材料- ソーセージ 2本（お好みの種類を選んでください）
- キンパ用海苔 2枚
- ご飯 1.5杯分（温かいものを用意してください）
- 卵 4個
- 人参 1/4本
- サラダ油 たっぷり
卵の調味料- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
ご飯の味付け- 塩 小さじ1/2
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
ご飯の味付け- 塩 小さじ1/2
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵を4個割り入れ、塩小さじ1/3とこしょう少々を加えてよく溶きほぐしてください。こうすることで、卵が格段に美味しくなります。
Step 2
人参1/4本はきれいに洗い、皮をむいて、ごく細かくみじん切りにします。あまり粗いと食感が良くないので、できるだけ細かく切るのがコツです。みじん切りにした人参を、溶き卵に加えてよく混ぜ合わせましょう。彩りもきれいになり、お子さんも喜ぶはずです。
Step 3
温めたフライパンにサラダ油をたっぷりひき、溶き卵を一度に流し入れます。弱火でじっくりと、焦げ付かないようにゆっくりと火を通すのがポイントです。卵が焦げ付かず、きれいな焼き色がつくまで待ちましょう。
Step 4
卵が焼けたら、フライパンからそっと取り出します。キンパに巻きやすいように、端のギザギザした部分をきれいに切り落とし、卵を2〜3等分にカットします。（厚さ1.5〜2cmくらいに切ると良いでしょう）。
Step 5
次にソーセージの準備です。フライパンに少量の油をひき、ソーセージ2本を転がしながら、両面に焼き色がつくまで焼いてください。温かく焼いたソーセージは、キンパに入れるとより美味しく、食感も良くなります。
Step 6
キンパの具材となるご飯を味付けする工程です。温かいご飯1.5杯分に、塩小さじ1/2、香ばしい炒りごま大さじ1、風味を加えるごま油大さじ2を加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。ご飯が温かいうちに味付けすると、味がしっかり染み込んで美味しく仕上がります。
Step 7
海苔はソーセージの長さに合わせて、使う分だけカットすると便利です。海苔の上に、味付けしたご飯を薄く広げます。ご飯を厚く乗せすぎると、キンパが破れたり巻くのが難しくなったりするので、薄く広げるのがコツです。
Step 8
ご飯の上に、焼いた卵を乗せ、その上に焼いたソーセージをきれいに並べます。まず、海苔の手前から卵を芯にしてくるくると巻き込み、次に海苔全体で包み込むようにしっかりと巻いていきます。海苔の端には、少量の水を塗ると剥がれにくくきれいに仕上がります。
Step 9
キンパが巻けたら、巻きすや手を使って、ぎゅっと押しながら形を整えていきます。このように形を整えることで、中の具材が崩れず、きれいでしっかりとしたキンパに仕上がります。
Step 10
最後に、食べやすい大きさにキンパを均等な間隔でカットします。包丁に水か少量の油をつけながら切ると、ご飯粒がくっつかず、きれいに切ることができます。出来立ての美味しいソーセージキンパをどうぞお召し上がりください！
