ボリューム満点！美味しいベーグルエッグサンドイッチの作り方
簡単ベーグルエッグサンドイッチ
朝食やブランチにぴったり！一日を元気にスタートできる、美味しさと栄養バランスを兼ね備えたベーグルエッグサンドイッチのレシピをご紹介します。クリーミーな卵とシャキシャキの玉ねぎ、そしてマヨネーズのコクが絶妙にマッチした、誰からも愛される味わいです。
主な材料- ベーグル 1個
- 卵 2個
具材と調味料- みじん切り玉ねぎ 大さじ1/2（冷水にさらし、水気をしっかり切ったもの）
- マヨネーズ 大さじ2〜3（お好みで調整）
- マスタード 小さじ1/2（またはお好みで）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- みじん切り玉ねぎ 大さじ1/2（冷水にさらし、水気をしっかり切ったもの）
- マヨネーズ 大さじ2〜3（お好みで調整）
- マスタード 小さじ1/2（またはお好みで）
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは卵を茹でます。鍋に卵、卵がかぶるくらいの水、そして少々の塩を入れて中火にかけ、12分間茹でて固ゆで卵を作ります。茹で上がったら、すぐに冷水にとり、熱を取ります。冷水にとることで、殻が剥きやすくなります。冷めたら殻をむき、準備しておきましょう。
Step 2
茹で卵はボウルに入れ、フォークを使って塊がなくなるまで細かく潰します。ここに、水気をしっかりと絞ったみじん切り玉ねぎ、マヨネーズ、マスタード、塩、こしょうを加えて、全体が均一になるように優しく混ぜ合わせます。玉ねぎの辛味を抑えたい場合は、あらかじめ冷水に10分ほど浸けてから水気をしっかり絞って使うと、よりマイルドになりますよ。
Step 3
ベーグルはナイフで半分にスライスします。そのまま使っても美味しいですが、お好みで軽くトーストすると、香ばしさが加わってさらに美味しくなります。スライスしたベーグルの片面に、1で和えた卵サラダをたっぷりと挟めば、美味しいベーグルエッグサンドイッチの完成です。
