ポテトパンケーキ
超簡単！根菜たっぷり栄養満点ポテト＆さつまいもパンケーキレシピ – お子様のおやつに最適！
忙しい朝でも心配無用！柔らかいじゃがいもと甘いさつまいもを使った、栄養満点のパンケーキレシピをご紹介します。お子様のための特別な栄養おやつとしても最適です。作るのがとても簡単なので、誰でもすぐに成功できますよ！
基本の材料- パンケーキミックス 450g
- じゃがいも 180g (中1個程度)
- さつまいも 150g (中1個程度)
- 卵 2個
- 牛乳 70ml
- バター 大さじ2 (焼く用)
調理手順
Step 1
美味しいポテトパンケーキとさつまいもパンケーキを作るための材料をすべて準備しました。新鮮な材料で心を込めて作ってみてください。
Step 2
じゃがいもとさつまいもは皮ごとよく洗います。蒸し器に入れるか、電子レンジ対応の皿に乗せ、ラップをかけ、蒸気が抜けるように端を少し開けてください。電子レンジで約4分加熱します。完全に火が通っていなくても大丈夫です。焼く過程でさらに火が通ります。
Step 3
電子レンジから取り出した熱々のさつまいもとじゃがいもは、火傷に注意しながら皮をむきます。熱くて掴みにくい場合は、道具を使用してください。
Step 4
皮をむいたじゃがいもとさつまいもを、約1cm角のサイコロ状に均一に切ります。このサイズにすることで、パンケーキ生地とよく混ざり、均一に火が通ります。
Step 5
大きめのボウルにパンケーキミックス（450g）を入れ、新鮮な卵2個を割り入れます。滑らかなパンケーキにするために、牛乳70mlも一緒に加えてください。
Step 6
泡立て器やゴムベラを使って、すべての材料が均一に混ざるまで生地を混ぜます。混ぜすぎないことが大切で、少しダマが残る程度の、ややとろみのある生地が理想です。（生地の詳しい硬さについては、付属の動画レシピをご参照ください。）
Step 7
完成した生地を2つのボウルに半分ずつ分けます。一方の生地には、角切りにしたさつまいもを、もう一方の生地にはじゃがいもを加えて、軽く混ぜ合わせます。材料が生地全体に均一に広がるようにします。
Step 8
熱したフライパンにバター大さじ1を溶かします。弱めの中火を保ちながら、じゃがいも入りの生地をフライパンに流し入れ、約1cmの厚さになるように丸く広げます。焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 9
パンケーキの底面がきつね色に焼けたら、ヘラで慎重にひっくり返し、もう片面も同様にきつね色になるまで焼きます。じゃがいもの香ばしい風味が生きるように、しっかりと火を通してください。
Step 10
さつまいも入りの生地も同じ方法でフライパンに流し入れ、約1cmの厚さに広げます。必要であればバター大さじ1を加えてください。より風味が良くなります。
Step 11
さつまいもパンケーキも、底面がきつね色になったらひっくり返し、もう片面もきつね色になるまで焼きます。甘いさつまいもの香りがしてきたら、焼き上がりです。
Step 12
こうして出来上がったポテトパンケーキは、ほんのりとしたじゃがいもの風味と香ばしさが特徴で、飽きずに楽しめます。
Step 13
甘いさつまいもパンケーキは、豊かな甘みと香ばしさが調和し、さらに魅力的です。温かい牛乳と一緒に添えれば、お子様にとって最高の栄養おやつになります。ご家族皆さんで楽しんでください！
