マッコリのお供に最適！ふんわり食感のツナ豆腐チヂミ
簡単マッコリのおつまみ：ツナ缶で作る美味しいツナ豆腐チヂミのレシピ
あっさりとした豆腐と香ばしいツナが絶妙にマッチした、マッコリとの相性抜群なツナ豆腐チヂミのレシピをご紹介します。特別な日だけでなく、ちょっとしたおつまみにもぴったりな一品です。
主な材料- 木綿豆腐 1/2丁（約150g）
- ツナ缶 1缶（135g）
- 長ねぎ 1/2本（約50g）
- 卵 3個
調理手順
Step 1
まずは、必要な材料をすべて準備しましょう。ツナ缶は135gのものを使用し、油はしっかりと切ってから調理に使うと、くどさがなくすっきりとした味わいになります。
Step 2
長ねぎは約50gを準備し、みじん切りにしてください。あまり太く切ると、火が通った時に食感が悪くなることがあるので、細かく切るのがおすすめです。
Step 3
豆腐はキッチンペーパーなどで水気をしっかり切り、フォークや潰す道具を使って、なめらかになるまで潰してください。塊が残らないように細かく潰すのが、チヂミをふんわりさせるコツです。
Step 4
大きめのボウルに、潰した豆腐とみじん切りにした長ねぎを一緒に入れます。
Step 5
油を切ったツナもボウルに加え、豆腐や長ねぎとよく混ぜ合わせます。
Step 6
新鮮な卵を3個割り入れて、材料が均一に混ざるように準備します。
Step 7
味付けのため、塩を0.3大さじ加えます。味見をしながら調整することをおすすめします。
Step 8
こしょうは約0.2大さじ程度加えると、風味が良くなります。入れすぎると辛くなることがあるので、適量を使用してください。
Step 9
用意した全ての材料を、ヘラやスプーンで全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。豆腐、ツナ、卵がダマにならないように混ぜることが大切です。
Step 10
フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりめにひきます。油が十分だと、チヂミが焦げ付かず、きれいな焼き色がつきます。混ぜ合わせた生地をお好みの大きさに流し入れてください。
Step 11
卵焼き用のフライパンや、小さめの四角いフライパンを使うと形がきれいに仕上がりますが、一般的なフライパンでも大丈夫です。中火で片面がきつね色になったら裏返し、もう片面も同じように焼き色がつくまで焼いてください。
Step 12
チヂミが大きい場合や厚みがあって一度にひっくり返すのが難しい場合は、包丁やフライ返しで数カ所に切り込みを入れてからひっくり返すと、より簡単になります。両面がきれいに焼けたら、お皿に盛り付けて完成です。マッコリと一緒にどうぞ！
