マンゴーオーバーナイトオーツ
スーパーフードのオートミールを美味しく楽しむ「オーバーナイトオーツ」レシピ
10大スーパーフードの一つであるオートミールは、心血管の健康、ダイエット、糖尿病、乳がん予防、女性の健康に優れた効果があります。その効能は素晴らしいのですが、そのまま食べると食感が苦手な方もいらっしゃるかもしれません。「オーバーナイトオーツ（オナオ）」は、オートミールを美味しく手軽に楽しむための最も人気のある方法です。一晩ヨーグルトに浸したオートミールに、お好みのトッピングを乗せれば、まるでパフェのような素敵な朝食やヘルシースナックが完成します。今日は、マンゴーの甘みを加えたオーバーナイトオーツのレシピをご紹介します。
主な材料- 無糖プレーンヨーグルトまたはギリシャヨーグルト 4大さじ
- 牛乳 2大さじ
- ドライマンゴー 2枚、細かく刻む
- オートミール 3大さじ（クイックオーツまたはロールドオーツ）
- グラノーラ 15g
- ナッツ 10g（くるみ、アーモンドなどお好みで）
調理手順
Step 1
まず、少し深さのある容器やガラス瓶にオートミールを3大さじ入れます。クイックオーツを使うとよりクリーミーに、ロールドオーツを使うと噛み応えのある食感になります。
Step 2
オートミールが軽く湿る程度の牛乳を2大さじ加えます。これはオートミールを柔らかくするための工程です。
Step 3
オーバーナイトオーツにフルーツを加えると、風味が一層豊かになります。今日は、刻んだドライマンゴーを2枚加えてみましょう。マンゴーの甘みがオートミールと素晴らしい相性を生み出します。
Step 4
いよいよ主役のヨーグルトを加える番です。無糖のプレーンヨーグルトまたは濃厚なギリシャヨーグルトを4大さじたっぷりと加えます。ヨーグルトの種類によって、最終的な味と濃度が変わってきます。
Step 5
全ての材料を入れたら、ヘラやスプーンで軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意しましょう。材料が軽く混ざったら、蓋をするかラップをかけ、冷蔵庫で一晩寝かせます。この一晩寝かせる工程が「オーバーナイト」の要です。
Step 6
一晩経つと、材料がしっとりと膨らみ、オートミールがさらに柔らかくなっているのがわかるでしょう。特にドライマンゴーは柔らかくなり、甘い風味を加えて、まるでデザートのように美味しく変身しています。
Step 7
最後に、出来上がったオーバーナイトオーツの上に、カリカリのグラノーラ15gと香ばしいナッツ10gをたっぷり振りかけます。食感が加わることで、さらに豊かで美味しいオーバーナイトオーツが楽しめます。お好みで、新鮮なフルーツやシード類を加えても良いでしょう。
