ユッケ（韓国風生肉） – 自宅で楽しむ新鮮でおいしいユッケレシピ
おうちで簡単に作れる！本格ユッケの作り方をご紹介します。
コロナ禍で「おうち時間」が増えた今、おうちで本格的な料理を楽しみたいと思いませんか？今回は、おうちで手軽に作れるユッケのレシピをご紹介します。（ただし、新鮮なお肉は少々お値段が張るかもしれませんね？）ユッケは鉄分が豊富なので、特に女性や貧血気味の方におすすめの栄養満点メニューです。新鮮な材料とシンプルな味付けで、お店のような美味しいユッケをぜひご家庭で再現してみてください！
主な材料- ユッケ用新鮮牛肉 400g（ランプ、内ももなど）
- 新鮮なリンゴ 1/2個
- 卵黄 1個
調理手順
Step 1
新鮮なユッケ用牛肉は、キッチンペーパーで軽く押さえるようにして、余分な血合いを丁寧に拭き取ります。血合いをしっかりと取り除くことで、雑味がなく、すっきりとした味わいのユッケに仕上がります。
Step 2
血合いを拭き取った牛肉は、食べやすい大きさに切り分け、ボウルに入れます。リンゴは芯を取り除き、細切りにして牛肉の上に彩りよく乗せます。（補足：本来は梨を使いますが、リンゴを使うと爽やかな甘みが加わり、これもまた美味しいです。）
Step 3
次に、ユッケの風味を豊かにする調味料を加えていきます。牛肉とリンゴが入ったボウルに、ニンニクみじん切り、炒り塩、ごま油、砂糖、こしょうをすべて加えます。（ワンポイント：味付けは、お好みで塩や醤油を調整してもOKです。少量の梨のすりおろしを加えると、さらに風味豊かになります。）
Step 4
調味料を加えたら、手で優しく混ぜ合わせます。力を入れすぎるとお肉が硬くなることがあるので、材料が均一に混ざるように、ふんわりと和えるのがポイントです。これで美味しいユッケの準備は完了です！
Step 5
器に盛り付けたユッケの中央に、新鮮な卵黄をそっと乗せます。濃厚でクリーミーな卵黄と、しっかりと和えられた調味料の旨味が口いっぱいに広がり、とろけるような食感を楽しめます。おうちでこんなに簡単に作れるなんて！感動する美味しさです。（少し残念なのは、新鮮なお肉の価格ですが、その味わいは格別です！）
Step 6
本当に感動的な美味しさでした！おもてなしや家族の集まりにこのユッケを添えれば、食卓が華やかになり、みんなに喜ばれること間違いなしです。新鮮さと豊かな味わいが自慢のユッケで、素敵な時間をお過ごしください！
