ヨモギとリンゴの和え物

春の息吹！ヨモギとシャキシャキりんごの爽やかな和え物サラダ

ヨモギとリンゴの和え物

春の爽やかな味覚、ヨモギ（チャムナムル）とシャキシャキとした食感のりんごの調和をお楽しみください！サラダ感覚で軽やかにいただける、ヨモギとリンゴの和え物をご紹介します。食欲をそそる甘酸っぱい味付けが魅力のこの料理は、簡単ながらもヘルシーな一品です。

ベータカロテンが豊富なヨモギは、流水で丁寧に洗いましょう。洗ったヨモギは、ザルやサラダスピナーを使ってしっかりと水気を切ってください。水気がしっかり切れていないと、味がぼやけてしまうことがあります。

Step 1

美味しい和え物のための甘酸っぱい調味料を作りましょう。小さなボウルに、魚醤、韓国産唐辛子粉、生姜シロップ、梅エキス、酢をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。少し時間をおくと、味が馴染んでより美味しくなります。

Step 2

下準備したヨモギを、食べやすい長さ（5～6cm程度）にざっくりと切って、大きめのボウルに入れます。皮ごとシャキシャキとした食感が楽しめるりんごは、芯を取り除き、ヨモギと同じくらいの大きさに切るか、お好みの大きさにカットして一緒にボウルに加えてください。

Step 3

用意した甘酸っぱい調味料を、ヨモギとりんごの入ったボウルに回しかけ、手で優しく混ぜるか、スプーンを使って全体に調味料が均等に絡むように和えてください。強く混ぜすぎるとヨモギが潰れてしまうので注意しましょう。

Step 4

ヨモギとりんごのみずみずしさが活きた、爽やかな和え物の完成です！お皿に美しく盛り付けて、春の香りをお楽しみください。ご飯のおかずにも、サラダとしてもぴったりな一品です。

Step 5