リアルサムギョプサルキンパ：お家で楽しむ、風味豊かな特別な一品
食欲をそそる、絶品サムギョプサルキンパのレシピ
最近流行りのサムギョプサルキンパを自分で作ってみました！息子さんから「自分の好きな具材だけで巻いてほしい」という特別リクエストがあり、まさに「リアル」なサムギョプサルキンパが完成しました。香ばしい漬け깻（エゴマの葉）とジューシーなサムギョプサル（豚バラ肉）の素晴らしい組み合わせは、シンプルながらも確かな美味しさ。特別な日やお子様のおやつにもぴったりです！一口食べれば、口いっぱいに広がる豊かな風味をご堪能ください。
キンパの材料- 豚バラ肉 2枚（キンパを巻くのに適した長さに切る）
- ふっくらと炊いたご飯 1.5合
- 漬け깻（エゴマの葉） 12枚
- サムジャン（韓国風合わせ味噌）、適量
ご飯の味付け- エゴマ油（またはごま油） 大さじ2
- 炒りごま（全体） 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- エゴマ油（またはごま油） 大さじ2
- 炒りごま（全体） 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
まずは豚バラ肉の準備です。軽くこしょうを振って下味をつけたら、フライパンでこんがりと焼き上げてください。焼いた豚バラ肉は、キッチンペーパーに乗せて余分な油をしっかりと切ると、よりあっさりと楽しめます。
Step 2
キンパに入れる豚バラ肉は、一本丸ごとではなく、巻く際に扱いやすいように縦長に切るのがおすすめです。こうすることで、キンパが破れることなく綺麗に巻くことができます。
Step 3
ご飯はふっくらと炊き上げましょう。温かいうちにエゴマ油（またはごま油）大さじ2、炒りごま大さじ2、塩ひとつまみを加えて、全体が均一になるようによく混ぜてご飯に味をつけます。エゴマ油の香ばしさと、ごまのプチプチとした食感がご飯の美味しさを一層引き立てます。
Step 4
巻きすの上に海苔を置き、海苔の5分の4程度の面積にご飯を薄く均一に広げます。海苔の最も上の端には、ご飯粒を一本だけ細長く乗せると、巻く際に剥がれにくくなる接着剤の役割を果たします。その上に、漬け깻（エゴマの葉）を6枚重ねて敷いてください。漬け깻の爽やかな香りが、豚バラ肉の風味をさらに引き立ててくれるでしょう。
Step 5
漬け깻の上には、サムジャンを適量乗せます。サムジャンの量は個人の好みに合わせて調整してください。ただし、十分な量を入れることで豚バラ肉と調和し、より美味しくなります。少なすぎると物足りなく感じるかもしれません。
Step 6
いよいよ、準備しておいた豚バラ肉をサムジャンの上に乗せていきます。縦に切った豚バラ肉を、キンパ一本分に合うように1枚分しっかりと乗せましょう。豚バラ肉を指でしっかりと押さえるようにして、巻きすを使ってキンパを丁寧に巻いていきます。しっかりと巻くことで、キンパが崩れず綺麗な形を保つことができます。
Step 7
美味しいサムギョプサルキンパの完成です！漬け깻の塩味と爽やかな風味が、こってりしがちな豚バラ肉と完璧に調和し、複雑な具材がなくても一口で満足できる、ボリューム満点の美味しさを提供します。
Step 8
最後に、シャキシャキとした食感がたまらない唐辛子を添えると、サムギョプサルキンパの美味しさがさらに豊かになります。一緒に添えれば、完璧なサムギョプサルキンパの食卓が完成しますよ！
