レンジでしっとり豚肩ロースの茹で豚
わずか6分！電子レンジで完成する、しっとり柔らかい豚肩ロースの茹で豚
手間いらず！水を使わず、野菜と少量の料理酒だけで電子レンジで6分で完成する、しっとり柔らかな豚肩ロースの茹で豚レシピです。柔らかい豚肩ロースの旨味と野菜のほのかな甘みが調和し、臭みがなく上品で美味しい茹で豚が楽しめます。簡単なのに、ごちそう感もあるメインディッシュです！
主な材料- 豚肩ロース 300g
- 玉ねぎ 1個
- 長ねぎ 1本
調理手順
Step 1
まず、電子レンジ対応の深めの耐熱容器を用意します。豚肉と野菜が余裕をもって入る大きさのものを選びましょう。
Step 2
豚肩ロースはキッチンペーパーで軽く押さえて余分な水分を取り除き、両面に塩、こしょうをしっかりめに振って下味をつけます。下味をつけることで、お肉の旨味が引き立ちます。
Step 3
玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。長ねぎは洗って、白い部分を中心に斜め薄切りにします。野菜は豚肉から出る旨味を吸って、しっとりと美味しく仕上がるのを助けてくれます。
Step 4
用意した耐熱容器に、まず薄切りにした玉ねぎを底に敷きます。その上に長ねぎを広げ、最後に下味をつけた豚肩ロースを乗せます。最後に料理酒大さじ3を豚肉全体に均等に回しかけると、臭み消しと風味アップに繋がります。
Step 5
容器に蓋をするか、または電子レンジ対応のラップをふんわりとかけ、蒸気が抜けるように端を少しずらすか、数カ所穴を開けます。電子レンジに入れ、まず4分加熱します。時間になったら豚肉の火の通り具合を確認し、裏返してから、さらに2分追加で加熱します（合計6分）。豚肉の厚みや電子レンジの機種によって、加熱時間を微調整してください。
Step 6
電子レンジから取り出すと、しっとり柔らかい豚肩ロースの茹で豚が完成です！湯気とともに立ち上る香りを楽しんでください。
Step 7
出来上がった茹で豚は、食べやすい大きさに切ります。一緒に加熱された野菜と添えても美味しいです。新鮮なサンチュ（レタス）、さっぱりとしたキムチ、ポリポリとした大根の干し漬け（ムルテンイキムチ）など、お好みの付け合わせと一緒に、ごちそう感あふれる一皿をお楽しみください。最高の食卓になるはずです！
