レンジで簡単!なすの和え物

火を使わずにレンジで!美味しいなすの和え物の作り方

レンジで簡単!なすの和え物

暑い日には、火を使わない料理が一番!このレシピは、#なすの蒸し方 から #なすの和え物、#なす料理、#なすの和え物レシピまで、電子レンジで全て完結する簡単さが魅力です。味付けもシンプルで、#レンジ蒸しなす はその食感がたまらなく、ご飯が進みますよ。#ダイエットなす料理 としても最適で、#なすのおかず としても申し分ありません。蒸し器を使う場合、お湯が沸騰してから4〜5分が目安ですが、火加減やなすの量によって調整してください。途中で一つ取り出して味見をし、お好みの食感になるよう時間を加減してくださいね。

料理情報

  • 分類 : 副菜
  • 材料カテゴリ : 野菜類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 和え物
  • 人分 : 4 人分
  • 調理時間 : 10 分以内
  • 難易度 : 誰でも

主な材料

  • なす 3本
  • 長ねぎ (みじん切り) 大さじ2

調味料

  • 唐辛子粉 大さじ1
  • だし醤油 (韓国醤油) 大さじ2
  • ツナエッセンス (または魚醤) 大さじ2
  • にんにく (みじん切り) 大さじ0.5
  • ごま (すりごま) 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

調理手順

Step 1

新鮮ななすを選ぶのがポイント。ふっくらとしてツヤがあり、色が鮮やかなものが良いです。(今日使ったなすは、深夜便で届いた少し不格好なものですが、味には全く問題ありません!) まず、なすは流水で「シャキシャキ」という音がするまで丁寧に洗い、準備してください。

Step 1

Step 2

洗ったなすは、調理しやすい大きさに切ります。小さすぎると蒸している間に崩れてしまう可能性があるので、一口大くらいに切るのがおすすめです。

Step 2

Step 3

切ったなすを、電子レンジ対応のビニール袋に入れます。電子レンジで約2分加熱します。取り出してなすの硬さを確認し、裏返してさらに2分ほど加熱してください。なすが柔らかくなりすぎず、少し歯ごたえのある食感が残っている方が、和え物にしたときに一番美味しいです。電子レンジの機種によって加熱時間は調整してください。

Step 3

Step 4

電子レンジから取り出したなすを少し冷ましたら、大きければ手で食べやすい大きさに裂きます。裂いたなすにみじん切りにした長ねぎを加えて混ぜ合わせます。

Step 4

Step 5

いよいよ調味料を加えます。唐辛子粉、みじん切りにしたにんにく、そしてだし醤油を加えます。だし醤油の代わりに普通の醤油を使っても構いませんが、私はすっきりとした味わいの리だし醤油を選びました。

Step 5

Step 6

料理の旨味をプラスしてくれるツナエッセンスを大さじ2加えます。ツナエッセンスはどんな料理にも深みを与えてくれますね。すりごま、そして香ばしいごま油も忘れずに入れましょう。

Step 6

Step 7

用意した全ての調味料を加え、なすと長ねぎが潰れないように優しく和えてください。もみもみと丁寧に混ぜ合わせると、美味しいなすの和え物が完成します。最後に味見をして、もし薄ければ塩やだし醤油を少し足して、お好みの味に調整してください。

Step 7

Step 8

電子レンジで手軽に完成したなすの和え物です。暑い夏でも、火を使わずにさっと作れるので本当に便利で、ぷりぷりとした食感が魅力的な美味しいおかずになります。

Step 8

Step 9

なすはカロリーが低く、水分含有量が94%もあるので、素晴らしいダイエット食品です。また、紫色の皮に含まれるアントシアニンは、抗酸化作用に優れ、コレステロール値を下げるのに役立ち、抗がん作用もあると言われています。鉄分とカルシウムが豊富で骨粗しょう症予防にも良く、炎症の治療にも効果があると言われています。このように体に良いなすを、手頃な価格で様々な料理で楽しむのがおすすめです。

Step 9



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