レンジで簡単！ふわとろ茶碗蒸し
ねぎたっぷり！あっという間にできるレンジ茶碗蒸しレシピ
「爆発するような」茶碗蒸しは難しくて失敗しがち…という方でも大丈夫！何度か試行錯誤した結果、私なりの「超スピード茶碗蒸し」を完成させました。早くて、簡単で、美味しい！忙しい朝ごはんや、もう一品欲しいときにぴったりです。とろとろ食感と、ほんのりもちっとした食感のハーモニーを楽しんでくださいね！
材料- 新鮮な卵 3個
- 卵の体積の1.5倍の水
- 刻みねぎ 大さじ2
調味料- 細粒塩 小さじ3/4
- 細粒塩 小さじ3/4
調理手順
Step 1
まず、ボウルに新鮮な卵を3個割り入れ、細粒塩を小さじ3/4加えます。塩加減はお好みで調整してください。
Step 2
泡立てないように、卵を優しく溶きほぐします。あまり激しく混ぜすぎると、加熱したときに気泡ができて食感が変わることがあります。
Step 3
次に、卵液の1.5倍量の水を用意します。例えば、卵3個で約150mlなら、水は約225ml（コップ1杯弱）用意してください。熱湯を使うと、より滑らかな食感になります。
Step 4
溶きほぐした卵液に、用意した熱湯をゆっくりと注ぎ入れます。この時も、卵液が固まらないように優しく混ぜ合わせてください。
Step 5
電子レンジ対応の器に卵液を流し入れ、ラップをふんわりかけるか、蓋を少しずらして乗せ、電子レンジ（700W基準）で2分加熱します。
Step 6
2分経ったら茶碗蒸しの状態を確認します。まだ固まっていなければ、刻んだねぎをたっぷりと散らします。ねぎの爽やかな香りが茶碗蒸しの風味を一層引き立ててくれます。
Step 7
私は少しもちっとした食感が好きなので、ねぎを散らしてからさらに2分加熱しました。もし、とろとろの柔らかい食感が好みなら、1分〜1分30秒ほど追加で加熱してください。これで美味しいレンジ茶碗蒸しの完成です！お好みで、ごま油や白ごまを少し振りかけても美味しいですよ。
