レンジで簡単！豆腐と卵の茶碗蒸し
栄養満点！夏でも涼しく作れる、レンジで簡単豆腐と卵の茶碗蒸し
暑い夏、コンロの前で料理するのは大変ですよね。そんな時におすすめなのが、電子レンジで作る豆腐と卵の茶碗蒸しです。ふわふわの豆腐と新鮮な野菜、そして卵の組み合わせが、栄養満点で美味しい一品に仕上がります。余った野菜を活用すれば、さらに健康的で経済的な副菜に。市販品に負けない、満足感のある食事が手軽に完成します。
主な材料- 絹ごし豆腐 1/2丁
- 新鮮な卵 3個
調理手順
Step 1
ボウルに絹ごし豆腐1/2丁を入れ、フォークやマッシャーで、塊がなくなるまでなめらかに潰してください。豆腐を細かく潰すほど、茶碗蒸しの食感がより滑らかになります。
Step 2
ズッキーニとにんじんはきれいに洗い、約0.3cm角の細かいみじん切りにしてください。野菜を細かく切るほど、加熱時間も短縮され、食感も良くなります。（もしあれば、グリンピースやコーンなどを加えても美味しくなります！）
Step 3
潰した豆腐の入ったボウルに、みじん切りにしたズッキーニとにんじんを加え、軽く混ぜ合わせます。この段階で野菜を均一に混ぜることで、後で茶碗蒸し全体にきれいに広がるようになります。
Step 4
別のボウルに新鮮な卵3個を割り入れ、塩少々とツナ缶（または醤油）大さじ2を加えます。卵液をなめらかに溶きほぐしますが、泡立ちすぎないように混ぜるのがポイントです。（ツナ缶の代わりに醤油を使うと、また違った風味を楽しめます。）
Step 5
野菜と豆腐が混ざったボウルに、準備した卵液を注ぎ、全ての材料が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせてください。この時、強く混ぜすぎないように注意し、材料が均等に混ざるようにしてください。
Step 6
耐熱容器（電子レンジ対応）に混ぜ合わせた材料をすべて流し入れ、ラップをかけます。ラップをかける際は、中央部分に数カ所、蒸気抜きの穴を軽く開けておくと良いでしょう。電子レンジに入れ、強で約5分間加熱してください。（電子レンジの機種によって加熱時間は異なります。まずは4分ほど様子を見て、足りなければ時間を追加してください。）
Step 7
美味しい豆腐と卵の茶碗蒸しが完成しました！熱いので火傷に注意して取り出し、温かいまま召し上がるか、少し冷ましてからお召し上がりください。ご家庭で簡単に作れるので、料理初心者でも失敗しない、素晴らしい副菜になりますよ。
