万能ねぎ醤油だれ
万能ねぎ醤油だれの作り方：麺類、チヂミ、ビビンバに活用
ご主人が醤油だれが大好きだそうで！うどん、チヂミ、ビビンバなど、様々な料理に添えて食べると美味しい万能醤油だれのレシピをご紹介します。複雑な工程なしで簡単にパパッと作れるので、ぜひ今すぐ真似してみてください！
材料
- 長ねぎ 45g（白い部分を中心に細かく刻む）
- 韓国粉唐辛子（コチュカル） 1.5大さじ
- 濃口醤油（ジンカンジャン） 8大さじ
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、新鮮な長ねぎ45gをきれいに洗って準備します。ねぎの白い部分を中心に、できるだけ細かく刻んでください。こうして刻んで加えると、たれの食感がさらに良くなります。
Step 2
小さな器や小鉢に、濃口醤油（ジンカンジャン）8大さじを注ぎます。これが、醤油だれのベースとなる大切な工程です。
Step 3
醤油が入った器に、準備した刻みねぎ、韓国粉唐辛子（コチュカル）1.5大さじ、香ばしいごま油大さじ1、そして香ばしさを加える白ごま少々をすべて加えます。
Step 4
スプーンや小さな泡立て器などを使って、すべての材料がよく混ざるように混ぜ合わせます。材料が均一に混ざり、美味しい醤油だれが完成するはずです。
Step 5
完成した醤油だれは密閉容器に移し、蓋をしてから冷蔵庫に入れ、1〜2時間ほど寝かせてください。寝かせることで、材料の味がより深く馴染み、格段に美味しい醤油だれを楽しむことができます。
