万能！ペク・ジョンウォン風チリソース
冷蔵庫にある材料で超簡単！ペク・ジョンウォン風チリソースの作り方
ご家庭にある基本的な材料、特 に玉ねぎとひき肉を使って、誰でも簡単に作れるペク・ジョンウォン風チリソースをご紹介します。このソースは、チャーハン、ホットドッグ、ナチョス、フライドポテトなど、様々な料理に驚くほどよく合います。ちょっとしたコツを加えるだけで、市販のソースに負けない深い風味を楽しむことができますよ！
主な材料
- ひき肉 1カップ
- みじん切り玉ねぎ 1.5カップ
ソースの調味料
- 水 1カップ
- 砂糖 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 醤油 大さじ2
- おろしニンニク 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
風味アップ（お好みで）
- クミンパウダー（キャラウェイシード）小さじ0.5
- 水 1カップ
- 砂糖 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 醤油 大さじ2
- おろしニンニク 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
風味アップ（お好みで）
- クミンパウダー（キャラウェイシード）小さじ0.5
調理手順
Step 1
フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとひき肉を一緒に入れて炒めます。玉ねぎが透き通るまでしっかりと炒めることが大切です。こうすることで玉ねぎの甘みが引き出され、ソースの風味が一層深まります。
Step 2
玉ねぎとひき肉がよく炒まったら、塩とこしょう以外の全ての調味料（水、砂糖、ケチャップ、コチュカル、醤油、おろしニンニク）を加えてください。強火ではなく、弱火でゆっくりと煮詰めることで、焦げ付きを防ぎ、味が均一に染み込みます。
Step 3
ソースが程よく煮詰まったら、最後に塩とこしょうで味を調えます。もしクミンパウダーがない場合は、この段階で完成させれば、基本的なチリソースの味を楽しめます。
Step 4
クミンパウダー（キャラウェイシード）があれば、ここで加えてください。クミンを加えることで、エキゾチックで豊かな香りがプラスされ、チリソースの風味が格段にレベルアップします。よく混ぜてから火を止め、完成です。
Step 5
様々な料理に活用してみてください！
– チリソース丼：温かいご飯の上に目玉焼きを乗せ、チリソースをたっぷりかけて混ぜていただきます。
– チリドッグ：ホットドッグバンズにソーセージを挟み、チリソースを添えれば、本格的な軽食になります。
– チリ・ナチョス：カリカリのナチョスチップスにチリソースをかけるだけで、ビールのおつまみやパーティーフードとして楽しめます。
– チリチーズフライ：温かいフライドポテトの上にチーズを溶かし、チリソースをかけたら、失敗のない一品が完成します。
