三色おにぎり
簡単なのに最高！お弁当にぴったりな三色おにぎりのレシピ
ころんと可愛い、一口サイズの三色おにぎり！今日は、同じ材料でも作り方を少し変えるだけで、見た目が全く違う三色おにぎりのレシピをご紹介します。お弁当に持っていけば、食べる人が「わぁ！」と歓声をあげること間違いなし。特別な日だけでなく、何気ない日常も特別なものにしてくれる魔法のようなおにぎりを一緒に作りましょう！
材料（4人分）- 米 300g
- 昆布 2枚（10cm角程度）
- にんじん 1/2本
- たくあん 5枚（巻き寿司用）
- ごぼう 5本（巻き寿司用）
- 味付け海苔 10g（または焼き海苔 5枚）
- 干し小エビ 10g
- 干し小魚（いりこ・ちりめんじゃこなど）10g
調理手順
Step 1
お米は4人分で約300gです。2人分作る場合は、材料の量を半分にしてください。
Step 2
お米は3～4回、優しく研ぎ洗いしてください。強く洗いすぎると栄養素が失われたり、お米本来の甘みが抜けてしまうので注意しましょう。
Step 3
おにぎりには、柔らかいご飯（お粥に近いもの）よりも、少し固めに炊いたご飯（パサつきすぎない程度）がよく合います。普段より水の量を少なめにし、お米を5分ほど浸水させてください。
Step 4
浸水が終わったら、炊飯直前に昆布2枚を米の上に乗せます。昆布から出る粘り気のある成分がご飯のコーティングになり、もちもちとした食感と風味が増しますが、長く浸けすぎるとご飯の味が損なわれることがあるので、炊飯直前に入れるのがおすすめです。
Step 5
ここから、炊飯器の白米モードで炊飯を開始します。炊飯器の種類によって炊飯時間は異なりますが、今回は約30分で美味しいご飯が炊き上がりました！
Step 6
昆布の風味がほんのり移った、パラパラとしすぎない、ちょうど良い固さのご飯が炊き上がりました！見た目も粒が立っていて美味しそうです。
Step 7
炊きたてのご飯は、大きなボウルに移して少し冷ましましょう。熱いまま具材を混ぜると、野菜が火を通して水分が出たり、ご飯がべちゃっとしてしまうためです。ご飯が冷める間に、おにぎりに入れる具材を準備しましょう。
Step 8
にんじんは1/2本をみじん切りにします。おにぎりには、食感と彩りを添える野菜がよく合います。にんじんがなくても、パプリカ、キャベツ、ズッキーニなど、冷蔵庫にある野菜を活用してみてください。お子さんが好きな野菜を細かく刻んで混ぜ込むと、偏食の改善にも繋がりますよ。
Step 9
巻き寿司用のたくあんは5枚、細かく刻みます。たくあんの甘酸っぱさが、おにぎりに風味をプラスしてくれるでしょう。もし柚子風味のたくあんがあれば、それを使ってもまた違った美味しさが楽しめます。
Step 10
野菜は、ご飯粒とよく馴染むように、できるだけ細かく刻むことが大切です。野菜が大きいとご飯とまとまりにくく、せっかく握ったおにぎりが崩れやすくなってしまいます。
Step 11
巻き寿司用の味付きごぼうも5本、細かく刻みます。巻き寿司用は味がついているものが多いので、そのまま使えて便利です。ごぼうのシャキシャキとした食感が、おにぎりに良いアクセントになります。
Step 12
焼き海苔5枚は、袋に入れて手で細かく砕き、海苔のフレークを作ります。市販の海苔フレークを使っても良いですが、お子さんが小さかったり、味付けの濃さを控えたい場合は、このように自分で砕いて使うと手軽で健康的です。
Step 13
弱火にかけたフライパンに、干し小エビと干し小魚を入れ、約3分間炒めます。こうすることで、香ばしさとカリカリとした食感が加わり、おにぎりの風味が一層豊かになります。もしご家庭にふりかけがあれば、この工程を省略して、ふりかけをそのまま使ってもOKです。
Step 14
ただし、ふりかけは製品によって少し硬めなものもあるので、小さなお子さんや歯が弱い方は食べにくさを感じるかもしれないことを覚えておいてください。さて、具材の準備が終わる頃には、ご飯も食べやすいぬるめの温度になっているはずです。
Step 15
冷めたご飯に、塩小さじ1/2とごま油大さじ2を加えて、優しく混ぜ合わせます。もし味付け海苔や海苔フレークをたっぷり使う予定であれば、ご飯に別で味付けをしなくても十分美味しく仕上がります。市販の海苔自体にしっかり味がついているからです。
Step 16
ご飯にごま油が均一にコーティングされたら、先ほど炒めた干し小エビと干し小魚を加えて、さっくりと混ぜ合わせましょう。プチプチとしたエビの食感や、カリカリの小魚が噛む楽しさを加えてくれます。
Step 17
次に、細かく刻んだ野菜を全て加えて、優しく混ぜてください。最初から全ての調味料と具材を一度に混ぜると、ご飯が潰れてしまいやすいので、ご飯に味付けをしてから、炒めたエビと小魚、そして野菜を順に加えて混ぜるのがおすすめです。
Step 18
このままでも十分美味しいご飯ですが、このままお弁当箱に詰めるだけでは少し寂しいですよね？ここからは、彩り豊かで可愛い三色おにぎりを作る時間です。3つのバリエーションを、素早く簡単に作っていきましょう！
Step 19
全体のご飯の約1/3を取り、一口サイズに丸く握っていきます。おにぎりの大きさは、食べやすいサイズに調整してください。あまり大きいと逆に食べにくく、口からこぼれてしまうこともあるので、一口でパクッと食べられる可愛らしいサイズがおすすめです。
Step 20
丸く綺麗に握った最初のひとくちおにぎりを、お皿に綺麗に並べれば完成です！とても簡単ですよね？それでは、次に2つ目のおにぎりを作りましょう。
Step 21
残ったご飯の半分くらいを取り、準備した海苔フレークの半分を加えます。そして、ご飯と海苔フレークがよく混ざるように、優しく混ぜ合わせます。
Step 22
海苔フレークとよく混ざったご飯を、一口サイズに丸く握っていきます。海苔フレークがご飯粒の間に入り込み、香ばしい風味を加えてくれるでしょう。
Step 23
じゃーん！海苔フレークがまぶされた、可愛い2つ目のおにぎりが完成しました。さあ、いよいよ3つ目のバリエーションに入ります！
Step 24
残ったご飯も、同様に食べやすい一口サイズに丸く握ります。
Step 25
このように握ったおにぎりを、残しておいた海苔フレークの上に転がして、海苔をまぶします。ご飯粒に海苔がしっかりつくように、優しく押さえながら転がしてください。
Step 26
3つ目の、海苔をまとったおにぎりも、見事に完成しました！
Step 27
このように3つのタイプのおにぎりを一皿に並べると、彩りがとても華やかで美味しそうに見えませんか？お子さんたちは、形や色の違うおにぎりを見ると、それぞれ違う具材で作ったと思い込み、さらに興味を持って喜んで食べてくれるんですよ。
Step 28
お弁当のメニューとしても最高な三色おにぎり！お子さんと一緒に食べるなら、冷たい麦茶を添えて。大人の方なら、温かいお吸い物と一緒にいただけば、しっかりとした一食のご飯としてもぴったりです。美味しく作って、楽しい食事の時間をお過ごしください！
