低塩分・海ごりょうと豆腐のサラダ
エアフライヤーで簡単!低塩分・海ごりょうと豆腐のヘルシーサラダ
健康を気遣う方へ、エアフライヤーで手軽に作れる低塩分の海ごりょうと豆腐のサラダをご紹介します。香ばしい豆腐と、シャキシャキとした食感の海ごりょうが絶妙なハーモニーを奏でる一品です。ダイエット中の方には、一食置き換えとしても満足感があります。塩分摂取を控える必要がある方や、生活習慣病予防のためにナトリウム摂取を管理している方にも特におすすめのヘルシーメニューです。
主材料- 豆腐 1/4丁
- 海ごりょう 50g
- 赤唐辛子 1本
- 青唐辛子(韓国産)1本
調味料- 低塩醤油 大さじ2
- 梅シロップ 大さじ1
- エゴマ油(または、ごま油)大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 低塩醤油 大さじ2
- 梅シロップ 大さじ1
- エゴマ油(または、ごま油)大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 酢 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、豆腐を約1.5cm角の食べやすい大きさに切ります。小さすぎると調理中に崩れやすくなるので、適度な大きさに切るのがポイントです。
Step 2
切った豆腐をエアフライヤーのバスケットに入れ、180℃で約10分間加熱します。お使いのエアフライヤーの機種によって性能が異なる場合があるため、途中で一度様子を見て、豆腐がきつね色になるように時間を調整してください。
Step 3
10分後、エアフライヤーから取り出すと、このようにこんがりと焼き色のついた美味しそうな豆腐が完成します。外はほんのりカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。
Step 4
赤唐辛子と青唐辛子は、きれいに洗ってヘタを取り、種を取り除いてから細かく刻みます。唐辛子のピリッとした辛さが、サラダの味に深みを与えてくれます。
Step 5
海ごりょうは新鮮なものを使い、流水で丁寧に数回洗ってください。洗った後は、ザルにあけてしっかりと水気を切ることが、サラダの味が薄まるのを防ぐために重要です。
Step 6
ボウルに、低塩醤油(大さじ2)、梅シロップ(大さじ1)、エゴマ油(大さじ1)、炒りごま(大さじ1)、酢(小さじ1)を入れてよく混ぜ、美味しいドレッシングを作ります。そこに、刻んだ赤唐辛子と青唐辛子を加えて混ぜ合わせます。
Step 7
作ったドレッシングに、エアフライヤーで焼いた豆腐をそっと加えます。豆腐が崩れないように、優しく混ぜてドレッシングを絡ませてください。
Step 8
最後に、水気を切った海ごりょうも加えて、全ての材料がドレッシングで均一に和えられるように、優しく混ぜ合わせます。海ごりょうのみずみずしさと豆腐の香ばしさが合わさるように、丁寧に混ぜるのがコツです。
Step 9
出来上がったサラダを器に美しく盛り付ければ、味も栄養も満点の低塩分・海ごりょうと豆腐のサラダの完成です。どうぞ、美味しくお召し上がりください!