体ぽかぽか、栄養満点！冬にぴったりのニラチヂミ（プチュジョン）レシピ
冬に嬉しい、栄養満点のニラチヂミ（プチュジョン）を作りましょう！
皆さん、こんにちは！今日は、体に良いことで知られるニラを使った美味しいチヂミ（プチュジョン）のレシピをご紹介します。特に冬は体を温める効果があると言われているので、寒さが厳しくなるこれからの季節にぴったりだと思います。新鮮なニラをたっぷり使って、香ばしくて風味豊かなチヂミに仕上げましょう。簡単なのに満足感のある一品、ニラチヂミで温かい冬を過ごしませんか？
主な材料- 新鮮なニラ 1束
- チヂミ粉（プチュムカル） 1カップ
タレ- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ0.5
- 唐辛子粉（コチュカル） 小さじ0.5
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ0.5
- 唐辛子粉（コチュカル） 小さじ0.5
調理手順
Step 1
まず、ニラは流水でよく洗ってから、約5cmの長さに食べやすく切ってください。一緒に入れる玉ねぎは、半分に切ってから薄切りにするか、千切りにして準備しましょう。玉ねぎの甘みがニラチヂミの風味をさらに豊かにしてくれます。
Step 2
ボウルにチヂミ粉1カップと卵1個を入れ、水を少しずつ加えながら生地を作ります。ニラをしっかり絡められるくらいの、少しとろみのある生地がおすすめです。最後に塩ひとつまみで味を調えると、さらに美味しくなります。よく混ぜた生地に、準備しておいたニラと玉ねぎを加えて全体に絡めましょう。
Step 3
フライパンを弱火にかけ、多めの油をひきます。油が十分に温まったら、生地をお玉一杯分ほど取ってフライパンの上に円形に広げます。厚すぎず薄く広げるのが、カリッとした食感にするコツです。弱火でじっくり焼くことで、焦げ付かず中までしっかり火が通ります。縁がこんがりとして生地が固まってきたら、ひっくり返して裏面もこんがりと焼き上げてください。
