余ったお正月料理で作る、トングランテン入りキムチチャーハン
余ったお正月料理を活用！トングランテンとキムチで作る美味しいチャーハンのレシピ
お正月休みは楽しく過ごされましたか？あっという間に時間が過ぎてしまいますね。以前はお正月にたくさんの韓国風お好み焼き（ジョン）を焼いたものですが、最近は少量だけ作ってチゲにしたり、余ったトングランテン（韓国風ミートボール）とキムチでチャーハンを作ったりすると、これがまた美味しくて！一皿で満足できる、簡単なのに本格的な味です。🍳 目玉焼きはサニーサイドアップ（黄身が半熟の状態）にしてチャーハンに添えると、黄身を崩してご飯と混ぜたときの美味しさは格別です。カリッと焼けた目玉焼きがチャーハンの風味をさらに引き立てます。お正月に余ったトングランテンとキムチを美味しく活用する、キムチチャーハンのレシピをご紹介します。#キムチチャーハン #トングランテンチャーハン #お正月余り物活用 #チャーハンレシピ #一皿ごはん
材料- トングランテン 5個
- よく熟成したキムチ 2/3カップ
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1個
- バター 15g
- ご飯 1膳分
- 炒り乾燥小魚 2大さじ（お好みで）
- ごま 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
玉ねぎは薄切りにし、キムチも同じくらいの幅に細かく切ります。トングランテンは食べやすい大きさに刻んでください。（写真には3個しか写っていませんが、合計5個使用しました。）
Step 2
温めたフライパンにバターを溶かし、玉ねぎとキムチを入れて中火で香りが立つまでしっかりと炒めます。キムチの酸味が和らぎ、甘みが増してきます。
Step 3
炒めたキムチと玉ねぎに、刻んだトングランテンを加えて一緒に炒め合わせます。トングランテンをヘラなどで軽く潰しながら炒めると、キムチや他の材料とよく馴染み、風味が一層豊かになります。具材がよく炒まったら、ご飯1膳分を加え、ご飯粒がほぐれるようにヘラで混ぜながら炒めていきます。
Step 4
ご飯が具材とパラパラになるまで炒まったら、ごまを振り、こしょうを軽く加えて全体をよく混ぜ合わせます。炒めたご飯を茶碗にしっかりと押し込んで形を整え、お皿にそっとひっくり返して盛り付けます。
Step 5
ご飯を盛ったお皿の片側に、炒り乾燥小魚を彩りよく添えます。（炒り乾燥小魚がない場合は省略可能です。）もう片側には、サニーサイドアップに焼いた目玉焼きを丁寧にのせます。黄身を崩さないように注意しながら、縁がカリッとなるように焼くのがポイントです。
Step 6
このようにトングランテンを加えたキムチチャーハンは、ひき肉を別に入れる必要がありません。トングランテン自体に含まれる肉や野菜が、味に深みを与え、非常に美味しいチャーハンに仕上がります。
Step 7
お正月に余ったトングランテンや他のジョン（韓国風お好み焼き）、キムチなどを活用して、このような美味しいチャーハンやビビンバを作ってみてください。特別な副菜がなくても、一食をしっかり美味しく楽しむことができます。余り物を賢く活用するレシピで、楽しい食卓を演出しましょう！
