余ったご飯活用!簡単でおいしい「大根ご飯(ムパプ)」レシピ

残り物ご飯の活用術:炊きたてみたいにおいしい大根ご飯の作り方

余ったご飯活用!簡単でおいしい「大根ご飯(ムパプ)」レシピ

冷蔵庫に残ったご飯、捨てちゃうのはもったいないけれど、また一から炊くのは面倒ですよね?そんな時は大丈夫!残ったご飯でも、炊きたてのようにふっくらおいしい「大根ご飯(ムパプ)」を、簡単・時短で楽しめる秘訣をご紹介します。少ない材料で栄養も美味しさも満点なこのレシピで、満足感のある一食をお楽しみください!

料理情報

  • 分類 : ご飯 / おかゆ / 餅
  • 材料カテゴリ : 野菜類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 炒め物
  • 人分 : 2 人分
  • 調理時間 : 10 分以内
  • 難易度 : 誰でも

主材料

  • 千切りにした大根 1カップ分
  • 冷やご飯 1.5カップ分
  • ごま 少々(香ばしさUP!)
  • 卵 1個(半熟または固ゆで卵で準備)

調味料

  • 塩 2つまみ(大根の甘みを引き出します!)
  • ごま油 大さじ1/2(香ばしさと風味をプラス!)

調理手順

Step 1

まず、大根はきれいに洗って皮をむき、できるだけ細く千切りにします。細く切ることでご飯とよく馴染み、柔らかい食感を楽しむことができます。

Step 1

Step 2

フライパンを中火で熱し、ごま油大さじ1/2をひきます。千切りにした大根と塩2つまみを加え、ごま油の良い香りが立ち上るまで炒めます。

Step 2

Step 3

大根の表面が少し透き通るまで、約1〜2分間、優しく炒めます。こうすることで大根の水分が飛び、甘みが凝縮されてより美味しくなります。

Step 3

Step 4

ご飯を炊く鍋または炊飯器に、炒めた大根を中央に寄せ、その上から冷やご飯1.5カップを乗せます。炊飯器の場合は「炊飯」ボタンを、鍋の場合は蓋をして弱火で3分間蒸らします。(ご飯粒がくっつかないよう、ほぐしてから乗せるとさらに良いです。)

Step 4

Step 5

ご飯が温まったら火を止め、ご飯と炒めた大根をヘラで均一に混ぜ合わせます。ご飯粒を潰さないように、優しく混ぜてください。

Step 5

Step 6

完成した大根ご飯をお皿にきれいに盛り付けます。お好みで、目玉焼き(半熟または固ゆで)を乗せ、香ばしいごまを振りかけるとさらに美味しいです!卵やごまがない場合でも、醤油ベースのタレ(醤油大さじ1、ごま油少々、ごま少々)を作って混ぜて食べても、十分満足できる一食になります。

Step 6



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