余ったチキンで作る超簡単チキンマヨ丼レシピ
一人暮らしに最適！5分で完成するチキンマヨ丼
デリバリーでチキンが余ってしまって、そのまま食べたり捨てたりしていませんか？そんな余ったチキンを使い、ごちそうに大変身させましょう！一人暮らしの方でも簡単に作れるレシピで、風味豊かなチキンマヨ丼をご家庭で楽しめます。ご飯の上に、しっとり炒めた玉ねぎ、ふわふわのスクランブルエッグ、そして香ばしいチキンが絶妙に絡み合い、まさに至福の味わいです。
主な材料- 玉ねぎ 1個 (薄切り)
- 長ねぎ 1本 (白い部分と青い部分を分け、小口切り)
- 卵 3〜4個
- 余ったチキン (食べやすい大きさにカット)
- ご飯 2膳分
- マヨネーズ (お好みで)
玉ねぎの醤油だれ- 醤油 大さじ4〜5
- おろしにんにく 大さじ1
- 水あめ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 水 1カップ (200ml)
トッピング- 刻み海苔 少々
- 長ねぎの青い部分 (小口切り)
- 醤油 大さじ4〜5
- おろしにんにく 大さじ1
- 水あめ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 水 1カップ (200ml)
トッピング- 刻み海苔 少々
- 長ねぎの青い部分 (小口切り)
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは薄切りにします。長ねぎは白い部分と香りの良い青い部分に分けて、小口切りにしてください。これらは後で炒め物やトッピングに使います。
Step 2
余ったチキンは、骨を取り除くか、鶏むね肉などを一口大にカットします。大きすぎるとご飯と一緒に食べにくいので、食べやすい大きさに切ってください。
Step 3
フライパンにクッキングシートを敷き、カットしたチキンを入れて、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。こうすることでチキンの風味が引き立ち、より一層美味しくなります。（オーブントースターやオーブンで焼いてもOKです。）
Step 4
こんがりと焼いたチキンは、別の器に取り出して少し冷ましておきます。最後に丼に乗せます。
Step 5
次に、玉ねぎの醤油だれを作りましょう。フライパンに醤油大さじ4〜5、おろしにんにく大さじ1、水あめ大さじ2、砂糖小さじ1、そして水1カップ（200ml）をすべて加えてよく混ぜます。強火で沸騰させます。
Step 6
たれがぐつぐつと沸騰し始めたら、薄切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になり、水分がほとんどなくなるまで中弱火で煮詰めるように炒めます。玉ねぎの甘みと醤油だれが絡み合い、とても美味しい炒め玉ねぎが完成します。
Step 7
別のフライパンで卵を溶き、スクランブルエッグを作ります。お好みで塩少々で味を調えても美味しいです。ふんわりと仕上げてください。
Step 8
温かいご飯を器にたっぷり盛り、その周りに作ったスクランブルエッグをきれいに盛り付けます。
Step 9
スクランブルエッグの上には、先ほど煮詰めた美味しい玉ねぎの炒め物をたっぷりのせます。醤油だれがご飯にしみ込み、さらに美味しくなります。
Step 10
いよいよメインのチキンを乗せます。焼きたての温かいチキンなので、さらに美味しくいただけます。
Step 11
最後に、彩りよくトッピングをします。刻み海苔をパラパラと散らし、準備しておいた長ねぎの青い部分を小口切りにして散らすと、見た目も鮮やかになり、爽やかな香りが加わります。
Step 12
お好みでマヨネーズをジグザグにかけたら、香ばしさとまろやかさが加わり、さらに豊かな味わいを楽しめます。これで、余ったチキンで作る超簡単チキンマヨ丼の完成です！どうぞ召し上がれ！
