元気が出る！鶏むね肉のヘルシーサラダ：ダイエットと健康を一度に！
毎日食べても飽きない！簡単すぎる鶏むね肉サラダ：手作りドレッシングでアレンジ自在
健康的で美味しいダイエットメニューをお探しですか？鶏むね肉のサラダは最高の選択です！いつもの鶏むね肉サラダも、新鮮な野菜と手作りバルサミコドレッシングを添えれば、毎日飽きずに楽しめます。良質なたんぱく質と新鮮な野菜の組み合わせで、満腹感だけでなく、元気もチャージしましょう！
サラダの材料- 鶏むね肉 1枚（約150-200g）
- 新鮮なレタス 3掴み（お好みでロメインレタスやベビーリーフなどを加えてもOK）
- 彩り豊かなパプリカ 1/3個（赤や黄色など）
- 鶏むね肉を茹でる際：ローリエ 2枚（臭み消しに役立ちます）
甘酸っぱいバルサミコドレッシング- 風味豊かなバルサミコ酢 大さじ3
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- 心地よい甘さ、砂糖 大さじ1.5（はちみつやアガベシロップで代用可能）
- 爽やかなレモン汁 大さじ0.5
- みじん切りにした玉ねぎ 大さじ1（風味アップ！）
- 細かく刻んだニンニク 大さじ1（香りをプラス）
- 味のバランス、塩 ひとつまみ（お好みで調整）
- 香りを添える、こしょう ふたつまみ（挽きたての黒こしょうがおすすめ！）
- 風味豊かなバルサミコ酢 大さじ3
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- 心地よい甘さ、砂糖 大さじ1.5（はちみつやアガベシロップで代用可能）
- 爽やかなレモン汁 大さじ0.5
- みじん切りにした玉ねぎ 大さじ1（風味アップ！）
- 細かく刻んだニンニク 大さじ1（香りをプラス）
- 味のバランス、塩 ひとつまみ（お好みで調整）
- 香りを添える、こしょう ふたつまみ（挽きたての黒こしょうがおすすめ！）
調理手順
Step 1
まずは鶏むね肉をしっとり柔らかく茹でましょう。鍋に鶏むね肉1枚と、臭み消しのためのローリエ2枚を入れ、鶏むね肉が浸るくらいの水を加えます。強火で沸騰したら中弱火にし、約15〜20分間じっくりと火を通します。一番厚い部分を竹串などで刺し、透明な肉汁が出ればOKです。茹で上がった鶏むね肉は少し冷ましてから、食べやすい大きさにスライスしましょう。
Step 2
サラダのフレッシュ感を高める重要な役割のレタス！葉を一枚ずつ丁寧に外し、流水で数回しっかりと洗い、水気をよく切ってください。ザルにあげて水気をしっかり切ることで、サラダがより一層みずみずしく仕上がります。水気が残っているとドレッシングが薄まってしまうので、しっかり水気を切ることが大切です。
Step 3
では、味の決め手となるバルサミコドレッシングを作りましょう。小さなボウルにバルサミコ酢大さじ3、オリーブオイル大さじ3、砂糖大さじ1.5、レモン汁大さじ0.5、みじん切り玉ねぎ大さじ1、みじん切りニンニク大さじ1、塩ひとつまみ、こしょうふたつまみを全て入れます。泡立て器やフォークを使って、材料が均一に混ざり、乳化するまでしっかりと混ぜ合わせると、美味しいバルサミコドレッシングの完成です。甘味、酸味、塩味のバランスが重要なので、お好みで加減してくださいね。
Step 4
盛り付けるお皿やボウルに、水気を切ったレタスを彩りよく敷き詰めます。シャキシャキとした食感の野菜が、サラダのベースとなります。
Step 5
パプリカは食べやすい一口大にカットし、彩りを添えましょう。あらかじめ茹でて冷ましておいた鶏むね肉は、繊維に沿って適度な厚さにスライスし、レタスの上にきれいに並べます。最後に、新鮮なこしょうを軽く挽いて香りをプラスし、作ったバルサミコドレッシングを食べる直前にお好みの量だけかけます。ドレッシングを一度に全部かけず、食べる分だけかけると、野菜のシャキシャキ感が長持ちして、より美味しくいただけますよ。お好みでナッツやミニトマトなどを加えても美味しいです！
