全粒粉のガーリックオイルパスタ
ダイエットに最適！全粒粉パスタで作る簡単オイルパスタレシピ
通常のパスタの代わりに全粒粉パスタを使うことで、よりヘルシーで満足感のあるオイルパスタが作れます。ダイエット中でも美味しく楽しめる、風味豊かな全粒粉ガーリックオイルパスタのレシピを詳しくご紹介します。
全粒粉オイルパスタの材料- 全粒粉パスタ 200g
- オリーブオイル（たっぷりめ）
- ニンニク 5かけ（4かけは薄切り、1かけはみじん切り）
- 乾燥唐辛子（または鷹の爪）4本（お好みで調整）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- エビ 適量（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、鍋に水を半量ほど入れ、塩小さじ1/3（分量外）を加えて強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら、全粒粉パスタ200gを入れ、通常のパスタと同じように8分～10分茹でます。茹ですぎには注意してください。
Step 2
パスタを茹でている間に、ニンニク5かけのうち4かけは薄切りにし、残りの1かけはみじん切りにします。フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、手でちぎった乾燥唐辛子（または鷹の爪）4本を加えて香りを出し始めます。
Step 3
弱めの中火で、オリーブオイルがじっくりと温まり、唐辛子のスパイシーな香りが立ち上るまで待ちます。焦げ付かないように火加減を調整してください。
Step 4
オイルに香りが十分に移ったら、薄切りにした玉ねぎ1/2個と、用意したエビ（お好みで）を加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通り、エビがピンク色に色づくまで炒めましょう。
Step 5
具材がよく炒まったら、茹で上がった全粒粉パスタをフライパンに加えます。パスタの茹で汁を2～3杯（お玉で）加えると、パスタがよりしっとりと仕上がります。茹で汁のでんぷん質がソースとパスタをうまく絡ませる効果があります。
Step 6
茹で汁と全ての材料がよく混ざるように炒め、水分が程よく煮詰まり、しっとりとした状態になったら完成です。最後に、塩少々、こしょう少々で味を調えてください。ニンニクの香ばしさと唐辛子のピリッとした辛さが調和した、ヘルシーで美味しい全粒粉ガーリックオイルパスタをお楽しみください！
