冬の特別なデザート：ぷちぷち食感のハチミツ漬け冷凍ぶどう
冷凍ぶどうを美味しくいただく新しい方法
衛生面が特に重要視されるこの頃、外出を控えながら健康的な食生活を維持するのは容易ではありませんね。そこで今回は、冷凍ぶどうをまるで生のような、ぷちぷちとした食感で楽しめる特別な方法を研究してみました。生のぶどうほど新鮮ではないかもしれませんが、冬の時期にぴったりの、ちょっと変わった美味しいおやつになります。お家で手軽に作れる、新しいぶどうの楽しみ方をご紹介します。
材料- 冷凍ぶどう 600g（一粒ずつ凍らせたもの）
- ハチミツ 1カップ（約200ml）
- 大邱トマト 1個
調理手順
Step 1
まず、ご自宅で一粒ずつ凍らせておいた冷凍ぶどうを用意します。洗って軸を取り、バラバラにして冷凍しておいたものを使用します。
Step 2
冷凍ぶどうを冷たい水でさっと洗い、ぶどうの粒についている余分な氷や、もしあれば不純物を取り除きます。洗い終わったらザルにあげ、しっかりと水気を切ってください。
Step 3
消毒した耐熱容器に、水気を切ったぶどうを入れます。その上から、ぶどう全体にハチミツをかけ、よく絡むようにします。容器のフタは完全に閉めず、蒸気が逃げるように少しだけずらして乗せてください。
Step 4
鍋に少量の水を入れ、ハチミツとぶどうが入った容器をその鍋の中に入れます（湯煎するイメージです）。弱火で約10分間、ぶどうがゆっくりと温まるように加熱します。
Step 5
鍋のお湯が沸騰し始めたら、さらに約5分ほど加熱し、その後、火を中火または弱めの中火に調整します。吹きこぼれないように注意しながら、ぶどうが優しく温まるのを見守ってください。
Step 6
火を止め、容器をそのままお湯の中にしばらく置いておきます。ぶどうが少し柔らかくなり、温まったら容器から取り出し、完全に冷まします。このままでも美味しいですが、他の素材と一緒にいただくことで、さらに風味豊かになります。
Step 7
添える大邱トマトは、きれいに洗って、一口大の食べやすい大きさに切っておきます。
Step 8
冷めたハチミツ漬け冷凍ぶどうを器に盛り付け、切っておいたトマトを添えたら、美味しいハチミツ漬け冷凍ぶどうの完成です。甘くてひんやりとした味わいをお楽しみください！
