冷凍サバと大根の煮付け（ビギナー向け）
生臭さゼロ！電子レンジで簡単、サバと大根の煮付け
冷凍サバを解凍する手間なく、電子レンジで素早く、そして驚くほど生臭さを抑えて作れるサバと大根の煮付けの秘訣をご紹介します。初心者の方でも失敗知らず！ (推奨調理器具：ヒーリンヨ 陶器製魚焼き器)
主な材料- 冷凍ノルウェーサバ 1パック（約2〜3切れ）
- 大根 1/4本（約200g）
合わせ調味料- コチュジャン 大さじ2
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- おろしニンニク 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 水 200ml
- コチュジャン 大さじ2
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- おろしニンニク 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 水 200ml
調理手順
Step 1
冷凍サバは解凍せずに、そのまま2〜3切れに切り分けます。ヒーリンヨの陶器製魚焼き器や、電子レンジ対応の深めの耐熱容器にサバを並べ入れます。合わせ調味料の半量をサバの上に均等に塗り、下味をつけましょう。
Step 2
下処理した大根は1.5cm厚さの輪切りにし、サバの上に重ならないように並べます。残りの合わせ調味料を大根の上からかけ、全体に味がなじむようにします。大根に味がしっかり染み込み、柔らかく煮えるのがポイントです。
Step 3
蓋をするか、ラップをふんわりとかけて（電子レンジ用ラップに数カ所穴を開ける）電子レンジに入れ、12分〜14分加熱します。サバの厚みや電子レンジの機種によって加熱時間を調整してください。加熱後、少し置いて味をなじませてからお召し上がりください。しっとりとして生臭さのない、絶品サバと大根の煮付けの完成です！
