冷凍餅でつくる、おしゃれな「餅とサムムのロール」
冷凍庫の餅を復活させよう!「餅とサムムのロール」レシピ
冷凍庫で眠っているお餅、そのままにしておくのはもったいないですよね?カチカチに凍ったお餅も、もちもちの食感に戻して、おしゃれな「餅とサムムのロール」で楽しんでみませんか?もちもちのお餅とシャキシャキの野菜、甘酸っぱいサムム(大根の酢漬け)の組み合わせが絶妙です。「世の中の全てのレシピ」「万 개의 レシピ」がお届けする、簡単なのに美味しい餅とサムムのロール!特別な日にも、普段の食事にも、華やかさを添えてくれますよ。
主な材料- トッポッキ餅 14個
- サムム(大根の酢漬け)14枚
- きゅうり 1/2本
- 黄パプリカ 1/2個
- オレンジパプリカ 1/2個
- 貝割れ大根 1/2束
餅の調味料- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 塩 少々
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、トッポッキ餅を準備します。鍋に湯を沸かし、トッポッキ餅14個を入れ、約30秒だけさっと茹でてください。茹ですぎると餅が崩れてしまうので注意しましょう。茹で上がったらすぐに冷水に取り、熱を取ってからザルにあげ、しっかりと水気を切ります。
Step 2
水気を切った餅に、風味豊かな調味料を絡めます。ごま油大さじ1、醤油大さじ1/2、そしてほんの少々の塩を加え、餅同士がくっつかないように優しく混ぜ合わせます。この工程で、餅に程よい艶と旨味が加わり、より一層美味しくなります。
Step 3
いよいよ、サムムと野菜で美しく巻いていきましょう。準備したサムムを1枚広げ、その上に味付けした餅と新鮮な野菜(きゅうり、パプリカ、貝割れ大根など)を彩りよく乗せます。野菜は餅と同じくらいの長さに切ると巻きやすいですよ。具材をきれいに並べたら、サムムの端からしっかりと巻き込みます。完成した餅とサムムのロールは、お皿にきれいに盛り付けます。添え物におすすめ:お好みで、市販のからしソース、チリソース、または醤油ベースのディップソースなどを添えると、さらに多彩な味で楽しめます!