冷蔵庫の残り野菜で簡単！野菜たっぷりチャーハン
冷蔵庫の余り物でパパッと作れる！美味しいチャーハン
冷蔵庫で眠っている野菜とハムを活用して、簡単・スピーディーに作れる美味しいチャーハンのレシピです。満足感のある一品になりますよ！
主な材料- 温かいご飯 1杯分
- 卵 1個
- ハム（細かく刻んだもの） 適量
- エリンギ（石づきを取りほぐしたもの） 適量
- にんじん（細かく刻んだもの） 適量
- 玉ねぎ（細かく刻んだもの） 適量
調味料- オイスターソース 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- オイスターソース 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
まず、ハムと、にんじん、玉ねぎなどの野菜をできるだけ細かく刻みます。エリンギは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐしておきましょう。（冷蔵庫にある余り野菜なら何でもOK！お好みの野菜を自由に加えてみてください。）
Step 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油を軽くひきます。刻んだハムと野菜をすべて加えて炒めましょう。塩ひとつまみ加えると、野菜の甘みが引き出されて美味しくなります。（こしょうを少し振ると、風味が一層豊かになりますよ！）
Step 3
野菜がしんなりしてきたら、フライパンの片側に具材を寄せ、空いたスペースに卵1個を割り入れます。卵が固まり始めたら、箸やヘラで素早くかき混ぜながら、スクランブルエッグのように炒めましょう。
Step 4
卵がふんわりと炒まったら、片側に寄せておいた野菜やハムと混ぜ合わせ、全体が均一になるようにさらに炒め合わせます。
Step 5
温かいご飯1杯分をフライパンに加え、オイスターソース小さじ1（大さじ1/2）を回し入れます。オイスターソースの量はお好みで調整してください。オイスターソースの代わりに醤油を使っても美味しいです。
Step 6
ヘラやスプーンでご飯の塊をほぐしながら、全ての具材がよく混ざるように炒めます。ご飯がパラパラになるまで炒めるのがポイントです。
Step 7
よく炒まったチャーハンをお皿に盛り付けます。お好みで刻みのりや白ごまを散らすと、さらに風味が増します。
Step 8
これで簡単野菜チャーハンの完成！忙しい日でも、手軽にしっかりお腹を満たせる、まさにぴったりのメニューです。ぜひ作ってみてくださいね！
