初期離乳食：なめらか牛肉がゆ
赤ちゃんの最初の肉！栄養満点な牛肉がゆを簡単手作り
初めての肉を使った離乳食、牛肉がゆ作りに挑戦しました。思った以上に食べてくれて、とても嬉しかったです！消化が良く、優しい味わいの牛肉がゆで、赤ちゃんの健やかな成長を応援しましょう。
材料- 牛肉（赤身） 25g
- 米粉 15g
- 水 300g
調理手順
Step 1
離乳食用牛肉は、冷たい水に最低30分以上浸して、しっかりと血抜きをしてください。血抜きを丁寧に行うことで、臭みのない、あっさりとしたお粥に仕上がります。
Step 2
血抜きした牛肉に水100gを加え、弱火で牛肉が完全に柔らかくなるまでじっくりと煮てください。牛肉が柔らかくなるまで煮ることで、後でなめらかにすり潰しやすくなります。
Step 3
煮た牛肉とその煮汁を一緒にミキサーやベビーフードメーカーに入れ、とてもなめらかなペースト状になるまですり潰してください。赤ちゃんが食べやすいように、きめ細かくすることが大切です。
Step 4
広めの鍋に、冷たい水200gと米粉15gを入れ、ダマにならないようによく混ぜ溶かします。米粉が水に完全に溶けたら、すり潰した牛肉を加え、中弱火で絶えずかき混ぜながら加熱してください。クリームスープのような、なめらかでとろみのある状態になるまでゆっくりと調理すると、美味しい牛肉がゆの完成です。
Step 5
心を込めて作った牛肉がゆを、赤ちゃんに美味しく食べさせてあげましょう。残ったお粥は、完全に冷ましてから、2回分は冷蔵庫で保管し2～3日以内に与えてください。1回分は小分けにして冷凍保存すると、長期間保存できます。冷凍したお粥は、解凍後必ず温めてから与えてくださいね。
