卵の網目オムライス：お弁当にぴったりのキュートなレシピ
お弁当にぴったり！キュートな卵の網目が可愛いオムライス
おうちでも簡単に作れる、キュートな卵の網目オムライスをご紹介します。プチプチとした卵の網目がご飯を優しく包み込むのが魅力です。基本のレシピをマスターすれば、キムチチャーハンやエビチャーハンなど、様々なチャーハンに応用できますよ。お子様のお弁当や、特別な日のホームパーティーメニューにもぴったりです。「世の中のすべてのレシピ」「万개의レ시피」と一緒に、美味しいオムライスを作りましょう！
主な材料- 卵 2個
- 片栗粉 大さじ1
- 料理酒（みりん）大さじ1
- 温かいご飯 1膳分
- 細かく刻んだ人参 大さじ2
- 細かくみじん切りにした玉ねぎ 大さじ2
チャーハンの調味料- 塩 少々
- こしょう 少々
- ケチャップ 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ケチャップ 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、卵の網目を作るための生地を準備します。ボウルに新鮮な卵2個を割り入れ、片栗粉大さじ1、料理酒（みりん）大さじ1を加えます。料理酒は卵の臭みを消し、柔らかい食感を加えます。菜箸や泡だて器を使って、卵白のコシを切るように優しく混ぜ合わせましょう。ダマがなく滑らかになったら、細かいザルで一度こして、より滑らかな卵液を作ります。この卵液をソースボトルや絞りやすい容器に移してください。
Step 2
次に、卵の網目を焼きます。弱火で予熱したフライパンに、食用油を非常に薄くコーティングするように回し入れます。油が多すぎると網目がきれいにできないので注意してください。ソースボトルに入った卵液を、フライパンにジグザグに細く素早く垂らして網目模様を作ります。卵が完全に固まる前に、フライパンを軽く持ち上げて網目の形を整えましょう。片面だけ軽く焼いて、卵の網目模様を保ったまま、そっとフライパンから取り出して準備します。
Step 3
チャーハンを作る番です。同じフライパンを使うか、きれいなフライパンを中弱火で予熱し、食用油を少量ひきます。フライパンが温まったら、細かく刻んだ玉ねぎと人参を入れ、透き通るまで炒めて香りを引き出します。野菜が炒まったら、温かいご飯1膳分を加え、ヘラでご飯の塊をほぐしながら、野菜と一緒にパラパラになるまで炒めましょう。ご飯粒がくっつかないように、よくほぐしながら炒めるのがポイントです。
Step 4
炒めたご飯に味付けをする時間です。ご飯が十分に炒まったら、塩で味を調え、こしょうを少々振って臭みを消します。最後にケチャップ大さじ1を加え、ご飯と一緒に混ぜ合わせながら炒めます。ケチャップがご飯粒にコーティングされるように均一に混ざれば、美味しいケチャップチャーハンの完成です。ケチャップの量は、お好みで調整してください。
Step 5
最後に、オムライスをきれいに盛り付けます。平たいお皿や器に、準備した卵の網をそっと乗せます。その上に美味しいケチャップチャーハンを適量乗せ、卵の網がご飯を優しく包み込むように、そっと形を整えます。卵の網が破れないように、繊細に扱うのがコツです！これで、キュートで美味しい卵の網目オムライスの完成です。お好みでパセリのみじん切りや、追加のソースを添えても良いでしょう。
